Безкоштовна доставка нової служби доставки; Розумне харчування; використовує коронарну кризу як можливість
Нова служба доставки "Розумні страви" використовує кризу Корони як можливість
У той час, як багато компаній у сфері громадського харчування намагаються вижити внаслідок блокування коронарної кризи, молодий стартап із Мангейма сміливо рухається вперед. Поняття Розумне харчування є національною службою доставки здорової їжі. Як результат, у поточній ситуації можна поєднати дві цілі: надати людям допомогу та підтримку завдяки хорошому асортименту продуктів харчування через службу доставки та одночасно просувати молоду компанію швидше, ніж планувалося.
Smart Meals була заснована двома друзями Джеффрі Джампо та Даніелем Хубером. Компанія безкоштовно доставляє смачні та корисні страви до вашого порогу, в даний час ідеальна пропозиція для людей на карантині або як допомога у повсякденному домашньому офісному житті. Їжа готується щойно, відправляється в той же день і доставляється безконтактно протягом трьох-чотирьох днів. Для виробництва використовується процес "Cook & Chill", що означає, що готові, гарячі страви проходять якомога швидше критичний діапазон від 10 до 65 градусів Цельсія.
У лютому два засновники успішно завершили свою кампанію Kickstarter і тепер хотіли добудувати свій Інтернет-магазин, а потім вийти на відкритий ринок. Через коронарну кризу вони висунули запуск свого Інтернет-магазину, і тому їм довелося дуже швидко адаптувати доставку до більших кількостей. Як результат, тепер раптом стало необхідним рости та просуватися набагато швидше, ніж очікувалося на всіх фронтах. Це не завжди було легко. Матеріали для упаковки та товари потрібно було купувати у значно більших кількостях, ніж це було раніше. Оскільки Smart Meals працює зі спеціальною стійкою упаковкою, швидке масштабування є однією з кількох проблем.
Для того, щоб мати можливість задовольнити підвищений попит, відбувся короткочасний перехід від індивідуально зібраних пакетів до готових пакетів доставки. Таким чином, компанія змогла вибрати значно швидше і продовжувати підтримувати привабливу структуру цін, щоб не перекладати додаткові витрати на клієнтів в умовах кризи. Крім того, спеціально був складений пакет для морозильної камери. Цей "запобіжний ящик" став негайною відповіддю на зміну попиту в поточній коронній ситуації і відразу ж став бестселером.
Ще до кризи у Короні доставка їжі була ринком зростання. Зараз ця область отримала додатковий поштовх. Але це також висококонкурентний сегмент ринку. LEINENLOS мав можливість задати засновнику та генеральному директору компанії Smart Meals Джеффрі Джампо кілька питань.
БЕЗ ЛІНІЇ: Ринок доставки їжі є висококонкурентним. Найкраща собака "Lieferando" нещодавно взяла на себе майже всіх своїх конкурентів у Німеччині. Тільки "Eatclever" позиціонує себе з дещо іншим підходом, коли Eatclever розробляє страви та продає їх відповідною підготовкою та маркетингом через ресторани-партнери. Де ви бачите особливість та силу концепції Smart Meals у порівнянні з конкурентами?
Джеффрі: На мою думку, ми докладаємо максимум зусиль, щоб поєднати ці послуги в довгостроковій перспективі, а потім зробити те чи інше більше і краще. Ми пропонуємо смачні та корисні страви, як у випадку з Eatclever. Але клієнти можуть замовити їх по всій Німеччині, як це відбувається у Lieferando.
Найближчим часом наш цифровий радник з питань харчування також буде там. Завдяки цьому наші клієнти зможуть отримати підтримку, яку вони зазвичай отримують від дорогого дієтолога-людини. Завжди в наявності та завжди готовий допомогти. Ми хочемо значно полегшити нашим клієнтам зробити здорове харчування постійною частиною їхнього повсякденного життя та досягти фізичних цілей за допомогою цифрових дієтологів та страв, які здавались такими вже давно.
ЛЕЙНЕНЛОС: Команда засновників Smart Meals не походить з самої гастрономії, а є одним із бічних учасників індустрії гостинності. Звідки ви берете ноу-хау для розробки подальших нових страв у довгостроковій перспективі?
Джеффрі: Ну, ми не типові бічні учасники. Даніель - "тренер з питань здоров'я та ефективності" - новий німець для тренера з фітнесу та харчування. Тож він приносить із собою досвід розробки здорового харчування та планів харчування. Але, звичайно, це було не все.
Ми придбали знання і перш за все досвід інших дієтологів та різних кулінарів. Троє досвідчених кухарів допомагали розробляти страви, один з яких навіть був нагороджений зіркою. Оптимізуючи цифрового дієтолога, ми працювали з досвідченими тренерами із США, які вже створили там подібні тренерські програми. І тоді ми завжди все це перевіряли та отримували думки від клієнтів.
Ми ніколи не дізнаємось все самі. Тому для нас тим важливіше завжди отримувати якомога більше знань та досвіду. Я твердо вірю, що ми можемо вирішити поставлене нам завдання, лише якщо ми невблаганно вчимось і розуміємо, що ніколи туди не дійдемо.
БЕЗ ЛІНІЇ: Доставка через DHL, а не через внутрішню логістику незвична і, можливо, також зухвала. Як вам вдається все-таки отримувати прибуток за помірних або досить дешевих цін на ваші пакунки з доставкою з витратами на доставку через стандартні транспортні компанії? Який ваш розрахунок?
Джеффрі: Крок використання зовнішнього постачальника послуг доставки, безумовно, сміливий. Просто тому, що тут ви передаєте частину виконання тому, з ким ви не завжди можете забезпечити якість через розмір постачальника послуг. Однак у кінцевому підсумку нам вигідніше залучати судноплавство та не створювати внутрішню логістику. Таким чином, ми охоплюємо більше клієнтів, є більш гнучкими у постачанні та маємо боротися з меншими інвестиційними витратами.
На жаль, там щось йде не так. Ви повинні на мить сприйняти це з гумором, а потім подивитися, скільки ви можете зробити, щоб уникнути таких помилок у майбутньому. У минулому це означало для нас насправді змінити постачальника послуг та глибше втрутитися в процес та вимагати більшої відповідальності.
Однак ми не можемо говорити про прибуток на цій ранній стадії. Це можна продемонструвати лише завдяки зростанню нашої компанії та незначним коригуванням цін. Ми не хотіли підвищувати ціну з періоду Kickstarter під час кризи у Короні. Про це в команді навіть не було дискусії. Я не хочу обіцяти, що ми не будемо коригувати ціни на їжу трохи вгору, але я не хочу бути компанією, яка перекладає витрати та зусилля на клієнта, оскільки вони хочуть заощадити роботу внутрішньо.
ЛЕЙНЕНЛОС: Які наступні кроки ви плануєте для подальшого розвитку вашої молодої компанії?
Джеффрі: Далі ми закінчимо наш веб-сайт. Ми підключили їх до Інтернету на кілька тижнів раніше, ніж планувалося, щоб мати змогу швидше допомогти в умовах кризи. У той же час ми наразі масштабуємо виконання у фоновому режимі, щоб мати змогу надсилати більше замовлень на тиждень.
Потім ми переходимо до другої фази інтелектуального харчування, а саме цифрового дієтолога та можливості передплати. А тоді, можливо, я візьму триденні канікули. (сміється)
Інтерв’ю з Джеффрі Джампо проводив Манфред Тройке 28 квітня 2020 року