Овочевий мезе - дотик веснянки

МОЯ ПРИГОДА З ОВОЧНОЮ ТЕРИНОЮ

Я часто ходив у своїх кулінарних книгах, поки не натрапив на рецепт овочевого терину.

Я цього страшенно хотів, і це була можливість приготувати свої овочі, які люб’язно чекали мене в холодильнику.

Я переглядаю свій список інгредієнтів ...

- Ммм! Чудово, у мене є баклажани, кабачки, зелений перець. Ідеально !
- Білий сир (тип Філадельфія) Zutt. Я не. Шкода, у мене є сир, я мушу його якось вживати. Ми побачимо !

Інгредієнти

І ось я готую овочевий террін! У радості та доброму гуморі ... і особливо при моєму маленькому танці, коли я готую із задоволенням.

Так, так, я радісно танцюю, коли готую! Дуже особливий танець 🙂

Коли я готуюсь, овочі видають приємний запах овочів, приготованих на грилі, а також той знаменитий аромат оливкової олії, який пахне моїми ніздрями. Все, що я люблю !

На сковороді для живого до ніжного приготування !

І стрибніть у холодильник принаймні на 1 годину, а то й на 3-4 години, це буде ідеально.

Того ж вечора, після того як я дозволив террині стояти більше 4 годин у холодильнику, я виймаю її і намагаюся вирізати скибочку, як на фото.

Ти думаєш, я міг би вирізати скибочку ?

Мій знаменитий террін так хотів !

О ні! Мій террін - це все «раплапла», ні в якому разі не можна вирізати шматочок.

Окрім прийому цього препарату ложкою, так би мовити, овочевого террину і покладання його на тарілку або просто намазування на хліб, це все, що я міг з цим зробити.

І я така людина, яка злиться на себе, навіть коли я не можу щось зробити. Тож я в режимі гніву.

Але перед тим, як почати свій рецепт, мені пройшло в голові, що, звичайно, я не отримаю бажаного в результаті використання того бідного маленького сиру, який дзвонить мені із задньої частини холодильника.

Отже, це не моя вина, це винна сир чи, можливо, мій танець радості та доброго гумору! На той момент я міг знайти всі виправдання у світі, крім мого 🙂

- У мене немає апетиту! Я навіть не хочу його скуштувати. Ну, я все це приберу, а завтра побачу (не може бути викинуто, ні про харчові відходи).

Наступного дня я менше дуюся, я більше не серджусь на цю бідну овочеву террину, і я вирішую помиритися з нею, скуштувавши її.

І там вибух смаку в роті. Це феєрверк для моїх смакових рецепторів. Ця свіжість і легкість - це все, що мені подобається в рецепті. І я відчуваю себе перенесеним у світ Росії mezze.

Мезз чистого захвату

Врешті-решт, кулінарія - це також помилки та інколи придумування смачних речей, на які ви зовсім не очікували.

Ось несподіваний рецепт, смачний, зі свіжим смаком і яскравим на смак, який я б назвав MEZZE.

Я тримав це мезе в щільно закритій банці в прохолодному місці близько 10 днів, поки його споживав.

Я їв його кількома способами;

- Звичайно перша ідея мезе, на шматку хліба. Ще краще, якщо хліб буде підсмажений і натертий часником. Справжній захват !

- В омлеті. Це було чисте диво.

- Як аперитив з чіпсами з коржиком. Дуже оригінально і так добре!

- Піднесений шлюб у салаті з кіноа. Ви також можете додати в макарони або рисовий салат.

- І я закінчив це як гарнір до піци. Вона викликала звикання. І це єдина піца у світі, яка так чи інакше існує I

Ось моя пригода з цим рецептом, який закінчився досить добре 🙂

Тепер щодо підготовки !

Ваш список інгредієнтів:

• 1 баклажан
• 2 кабачка
• 1 солодкий перець (зелений для мене, але ви можете покласти будь-який колір)
• 1 банка 200 гр. сир (солений свіжий сир)
• 3 гілочки свіжої цибулі
• 4 столові ложки оливкової олії
• Цибуля-цибуля
• Петрушка
• Пластівці перцю

Підготовка:

1 Вимивши овочі, наріжте їх невеликими кубиками.

2 Помийте, висушіть ароматичні речовини (цибулю і петрушку) і подрібніть.

3 Нагрійте дві ложки оливкової олії на сковороді або великій сковороді і підсмажте нарізані кубики на сильному вогні, поки вони не підрум'яняться (будьте обережні, щоб їх не спалити). Потім варити овочі на повільному вогні протягом 20 хвилин (овочі повинні бути в денному вигляді і не пережареними). В кінці варіння посоліть, поперчіть овочі і залиште охолоджуватися.

Ось овочі, приготовлені аль денте

4 У салатниці розім'яти виделкою вершковий сир. Додайте подрібнену зелень, охолоджені овочі і добре перемішайте. За потреби відрегулюйте приправу.

Сир

5 Помістіть заготовку в прохолодне місце на весь день або ранок, щоб вона була прохолодною.

Для дуже свіжого мезе

6 Для послуги робіть як завгодно. Це буде залежати від того, як, як ви хочете його споживати. Того дня я спожив це mezze з тостами і натерти часником. Я представив його в мисці, додавши зверху краплинку оливкової олії та кілька пластівців чилі.

---