Овочевий омлет з грибами рецепт; добре
приємно і пікантно, дуже просто
Інгредієнти:
- 4 яйця (М)
- 150 грам борошна
- 150 мл молока
- 50 мл мінеральної води (газована)
- 1 щіпка солі
- 4 штуки напівсушені помідори (з банки)
- 2 філе анчоуса
- 250 г грибів
- 200 г овочів (наприклад, кабачки, помідори)
- 0,5 зубчика часнику
- 0,5 пачки цибулі
- 50 г Гауда
- 2 ст. Л. Ріпакової олії
Робочі години:
Час приготування приблизно 20 хв.
Час набрякання приблизно 15 хв.
Час приготування 15 хв.
Підготовка:
Змішайте яйця, пшеничне борошно, молоко, мінеральну воду, 1/2 чайної ложки солі, залиште просочуватися приблизно на 15 хвилин.
Нарізані напівсушені помідори та філе анчоуса наріжте невеликими шматочками. Гриби почистіть і розправте на четвертинки. Помийте, почистіть і подрібніть овочі. Очистіть часник, дрібно наріжте. Цибулю цибулю промити, струсити насухо, нарізати рулетами. Крупно натріть сир.
Нагрійте ріпакову олію на антипригарній сковороді, додайте тісто, посипте гриби, овочі, напівсушені помідори, філе анчоуса, часник, половину цибулі-цибулі, приправте сіллю і перцем, накрийте кришкою і дайте постояти 5-7 хвилин на повільному вогні. Переверніть омлет за допомогою тарілки, продовжуйте смажити 4-5 хвилин, ще раз переверніть, зверху викладіть сир. Коротко запікайте під решіткою або продовжуйте готувати з кришкою на плиті 2-3 хвилини, поки сир не пробіжить. Прикрасити рештою цибулі-цибулі.