Овочевий пиріг зі спеціями та морквою без яєць без молока

Торти для всієї родини Без молока Без яєць Вегетаріанські

Ось що Селін розповідає нам про Палац насолод:

Морквяні торти - один з моїх улюблених тортів. Цей казковий, бо без масла і без яєць; кілька ложок оливкової олії замінюють вершкове масло, а пиріг смачно збагачується кількома ложками кленового сиропу та солодких і ароматних спецій ... Його текстура чудово м’яка і ніжна, а смак нестримно ароматний.

Рецепт з однієї з моїх улюблених книг "Вегетаріанські фантазії" Роуз Елліот

250 г тертої моркви
125 г м’якого родзинок
125 г нерафінованого тростинного цукру
250 г кондитерського борошна з включеними дріжджами або 250 г борошна + 1 чайна ложка розпушувача
6 столових ложок оливкової олії
1 чайна ложка тертого мускатного горіха або 4 спеції
1 чайна ложка меленої кориці
8 столових ложок кленового сиропу (або концентрату яблучного соку, доступного в магазинах здорової їжі)
4 столові ложки апельсинового соку

Роуз Леві покриває цей торт м’якою вегетаріанською сирною глазур’ю, але зі свого боку я подав цей торт смачним солодким йогуртовим кремом від Garance Leureux, цей солодкий йогуртовий крем надзвичайно супроводжує цей торт, його текстура та смак ідеально поєднуються із цей овочевий морквяний пиріг:

Начинка з сиру Роуз Леві: 200 г м’якого вегетаріанського сиру, змішати з 25 г цукрової пудри, 1 тертою цедрою апельсина. Накрийте цим топінгом холодний пиріг.

Солодкий крем з йогуртом Madder Leureux: 1 йогурт змішати з 1 столовою ложкою сиропу агави та 1 столовою ложкою органічного мигдального пюре. У цьому рецепті сироп з агави можна замінити кленовим, але якщо у вас є сироп з агави вдома, не соромтеся, бо він смакує казково ...

Форму діаметром 20 см застеліть пергаментним папером.

З’єднайте в мисці терту моркву, родзинки, олію, цукор, апельсиновий сік, кленовий сироп або концентрат яблучного соку. Потім додайте сухі інгредієнти: борошно для випічки або борошно/розпушувач та спеції. Все швидко перемішайте. Суміш швидко стане однорідною, не збивайте і не змішуйте пристрій.

Вилийте препарат у форму і випікайте приблизно від 1 години до 1 години 15 хвилин при 160/170 ° C. Лезо ножа повинно вийти чистим.

Нехай торт повністю охолоне у формі.