Овочевий рецепт канелоні з вершково-соусом з пармезану

Апетитний початковий рецепт від Marie-Jo

Час підготовки:

Час приготування: 20 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

Оливкова олія,
1 велика цибулина, грубо нарізана,
200/250 г свіжих печериць, нарізаних соломкою,
1 великий баклажан, грубо нарізаний шматочками,
2 кабачки, порізані грубо на шматочки,
4 помідори без шкірки, нарізані шматочками,
1 кубик овочевого бульйону,
1 курячий бульйонний кубик, розсипаний, за бажанням,
5 дл рідких вершків (25%),
110 г +50 г натерти пармезан,
1 дл води,
сіль,
перець,
8-10 аркушів тіста для лазаньї (або трубочок канелоні)

Підготовка:

Очистіть і крупно наріжте цибулю, відкладіть.

Помийте і наріжте баклажани, кабачки на шматочки, гриби наріжте соломкою без плодоніжки, ошпарені помідори видаліть шкірку, порізану на шматочки.

У сковороду розігріти олію, додати цибулю, дати їй потіти без кольору (2 хвилини) додати гриби, перемішати, варити 8 хвилин, накривши кришкою, додати баклажани, перемішати варити 4 хвилини, додати кабачки, все перемішати, залишити готувати ще 3 хвилин додайте помідори, добре перемішайте, додайте воду і бульйонні кубики, приправте за смаком сіль і перець, тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин напівкритим, решту часу не накриваючи, регулярно помішуючи, смак відкоригуйте приправу.

Закип’ятити каструлю з водою з однією чайною ложкою. s. оливкової олії та трохи солі, готуйте листи лазаньї три за три 5 хвилин, виймайте їх і кладіть рівно на чистий кухонний рушник, додайте овочеву начинку, згортайте, щоб вийшли каннельони, покладіть у форму для випічки.

У каструлю покладіть вершки та сир, щоб нагріти довести до кипіння, перевертаючи, не зупиняючись, залити канелоні, посипати решіткою пармезану, поставити в духовку при температурі 200c 20 хвилин, як тільки підрум'яниться з гарним кольором.

---