Овочевий спіраль для спагетті vs.
Моя подруга Іна дала мені смак овочевих спагетті. Йдеться не про спагетті з овочами, а швидше про спагетті, виготовлені з овочів. Вони призначені як для страв без жодного зерна - але з виглядом макаронних виробів, а також для страв із сирої їжі, або вони просто смачні як додаток до різних страв.
У першій спробі зробити стрічкову локшину з кабачків без відповідного інструменту я майже досяг меж свого терпіння. Мій метод за допомогою звичайної овочечистки та ножа не був ні найефективнішим, ні найефективнішим - знадобилося кілька годин, щоб перетворити цукіні на тонку стрічкову локшину! Тож явно не люблю готувати та експериментувати.
Для порівняння з великим спіральним різаком я купив маленький очищувач Julienne Lurch. Julienne Lurch такий же маленький, як звичайна овочечистка, але має маленькі зубчики для розрізання спагетті і ідеально вписується в мою ящик для столових приборів. Що стосується ціни, це також набагато нижче спірального різака. Але як це робиться на практиці? Овочеві смужки з очищувачем жульєну такі ж довгі, як і овочі, але я думаю, що цього достатньо, оскільки спагетті теж не повинні бути нескінченно довгими. Кабачки дуже легко нарізати соломкою вручну - просто прикріпіть очищувач і легким натиском натягніть його на овочі. Для моркви потрібно набагато більше сили, ніж для кабачків, що набагато простіше за допомогою Spirali. Загалом, це займає трохи більше часу, ніж у спіральної фрези, але промивання очищувача відбувається дуже швидко. Тут теж є тонкі овочеві клаптики, з яких неможливо зробити спагетті, оскільки вони просто занадто тонкі і вже недостатньо тверді, щоб натерти їх. Я тримаю їх герметично в холодильнику, щоб приготувати на наступний день.
Підсумовуючи, я рекомендую наступне: Якщо ви хочете зробити багато спагетті, причому не тільки з кабачків, але і з моркви, тоді інвестуйте в спіральний різак, заснований на девізі "просто спагетті в найкоротші терміни". Якщо ви, як і я, використовуєте лише кабачки, їх у вас лише невелика кількість і на кухні не так багато місця, тоді спробуйте очищувач Жульєн.
Маленька порада: Спочатку я знову дуже зголоднів навіть після величезної порції кабачкової пасти, а потім перейшов до змішування звичайних цільнозернових спагетті з кабачковими спагетті - виглядає дуже гарно. Як варіант, я люблю готувати соуси з великою кількістю оливкової олії для макаронних виробів з кабачків, які містять більше калорій.
Чи є у вас досвід роботи з іншими овочерізачками для спагетті?