Овочевий суп, ідеально підходить для харчування дітей
Автор: Depici.ro
Дата: 02 червня 2011 р
Овочеві супи та бульйони ідеально підходять для здоров’я, і дієтологи рекомендують їх у щоденному раціоні дітей та дорослих. При їх приготуванні слід враховувати походження їжі. Максимально використовуйте супи у [. ]
Овочеві супи та бульйони ідеально підходять для здоров’я, і дієтологи рекомендують їх у щоденному раціоні дітей та дорослих. При їх приготуванні слід враховувати походження їжі.
Використовуйте максимум супи в якому ти варився овочі або м'ясо. Вони рясніють якісними поживними речовинами, які можуть збагатити смаком інші страви.
Наприклад, a овочевий суп дасть надзвичайно хороший смак рис і гриб. Але майте на увазі ще один аспект: щоб використовувати окріп, овочі повинні містити якомога менше хімічних добрив.
"У воді овочі дають велику кількість добрив та залишків пестицидів. Тому рекомендується викидати воду з овочів, отриманих в інтенсивній системі ", - сказав проф. Д-р Менчінікопскі, дієтолог.
Що стосується овочів із чистої землі чи звідти, ситуація змінюється органічне землеробство. Для них рекомендується утримувати воду, отриману в результаті приготування на пару або кип’ятіння органічних овочів, та використовувати її для приготування супів та бульйонів. Пояснення просте: у цій воді буде знайдено багато мінеральні солі і вітаміни які витягували з овочів під час варіння.
Якщо говорити про овочевий суп, то отриманий сік можна використовувати як основу для будь-якої іншої їжі: він підвищує його смакові якості, а також харчову цінність.
"волокна залишені в цій воді овочі необхідні для травлення. Наприклад, для моркви та пастернаку вітамін А і D, які жиророзчинні та зберігають свої якості ", - говорить доц. д-р Лігія Александреску, дієтолог.
Овочі не слід пережарювати. Що стосується супів, які також містять м’ясо, пам’ятайте важливе правило: відваріть м’ясо і спочатку викиньте воду. "Коли за столом є діти, я рекомендую двічі кидати воду в цей суп, оскільки в цьому м'ясі є токсини", - додає доктор медичних наук Лігія Александреску.
Перетравлення м’яса воно починається в шлунку, де середовище кисле. Якщо в шлунку вони будуть виявлені паралельно і крохмалисті продукти, ті не можуть бути перетравлені. Тож сік, отриманий від кипіння м’яса, не повинен асоціюватися з макаронами, рисом, картоплею або кукурудзою з дуже простої причини: ця асоціація порушує травлення.
Отже, завдяки розумному приготуванню їжі ми можемо зменшити ризик серйозних захворювань.