Овочевий суп майже без калорій - здорова ціль КВ

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 10-20 хвилин

Інгредієнти:

2 зубчики часнику, подрібнені

1 іспанська цибуля, подрібнена

2 середні моркви, нарізані кубиками

1 червоний перець, нарізаний невеликими шматочками

1 ребро селери, нарізане кубиками

½ чашка зерна кукурудзи

2 маленьких зелених або жовтих кабачка, нарізаних кубиками

2 склянки подрібненої зеленої капусти

1 велика форма консервованих кубиків помідорів з їх соком (796 мл)

2 склянки брокколі, нарізаних невеликими квіточками

2 склянки цвітної капусти, нарізаних невеликими квіточками

6 склянок овочевого відвару

1 с. подрібнений свіжий чебрець

2 ст. подрібненої свіжої петрушки або подрібненої свіжої цибулі-цибулі

2 ст. свіжого лимонного соку

Перець і морська сіль за смаком

Підготовка:

У велику каструлю для супу покладіть часник, овочі, чебрець та бульйон.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин або поки овочі не отримають потрібну консистенцію.
До подачі додайте зелень, сіль і перець.
За потреби додайте овочевий відвар.

Порція 1 чашки еквівалентна зеленій тарі .