Овочевий суп з бараниною рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2 мг | (17%) | |
| Вітамін К | 133,1 мкг | (222%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,7 мг | (64%) | |
| ніацин | 17,9 мг | (149%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 93 мкг | (31%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,3 мг | (22%) | |
| Біотин | 5 мкг | (11%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 4,5 мкг | (150%) | більше |
| вітамін С | 53 мг | (56%) | |
| калію | 929 мг | (23%) | більше |
| Кальцій | 73 мг | (7%) | більше |
| магнію | 66 мг | (22%) | більше |
| залізо | 3,8 мг | (25%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 5,4 мг | (68%) | більше |
| насичених жирів | 2,2 г. | ||
| сечова кислота | 364 мг | ||
| холестерин | 105 мг | більше | |
| Загальний цукор | 6 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Замочіть горох у холодній воді на 24 години. Якщо потрібно, розморозьте баранину і наріжте шматочками розміром з укус.
Доведіть приблизно 1 1/2 літра води до кипіння у досить великій каструлі. Додати м’ясо, знову закип’ятити і зняти жир. Додайте горох з вимочуваною водою і накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом години.
Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть моркву і наріжте її кубиками. Очистіть і наріжте селеру кубиками. Додайте разом з перловою крупою. Добре приправте суп сіллю і перцем.
Видаліть з капусти ребра і плодоніжку і наріжте дрібною соломкою. Вимити і дрібно нарізати петрушку. Додайте обидва. Добре перемішайте і варіть лише 5-10 хвилин. Подавати гарячим негайно в гарних мисках.