Овочевий суп з гречкою - без глютену

Оновлено: 11 листопада 2020 р

овочевий

Рецепти, які можуть вам сподобатися

Інгредієнти на 2 порції

Для овочевого супу

  • 100 г гречки - промити теплим на ситі
  • 100 г моркви - почистити і нарізати дрібними кубиками
  • 100 г кабачків - нарізати дрібними кубиками
  • Видаліть 80 г плодоніжки помідора, чверть, серцевину і наріжте дрібними кубиками
  • 1 невелика весняна цибулина - навпіл і нарізати тонкою соломкою
  • 1 червона цибулина - почистіть, розріжте навпіл і наріжте тонкою соломкою
  • 1 зубчик часнику - очистити від шкірки і натерти на тертці
  • 5 г кореня імбиру - натерти на тертці
  • 5 г кореня куркуми - втирайте (надіньте рукавички!)

Інші інгредієнти та спеції

  • 800 мл овочевого бульйону
  • 2 ст. Л. Арахісової олії, термостійкої
  • 2 лаврових листа
  • 1 чайна ложка листя пажитника (або любисток, розтертий)
  • 1 щіпка порошку мускатного горіха
  • 1 ст. Ложка подрібненої петрушки
  • ½ чайна ложка дрібно нарізаного листя майорану
  • Кришталева сіль і перець з млина

підготовка

Для овочевого супу розігрійте олію в каструлі і спасеруйте цибулю з часником, імбиром та куркумою. Потім додайте кубики моркви та кабачків і коротко протушкуйте.

Додайте до овочів затоку і листя пажитника, перемішайте гречку і соте. Потім додайте майоран, мускатний горіх, сіль і перець і деглазуйте з овочевим бульйоном.

Один раз доведіть суп до кипіння, потім зменште вогонь і обережно тушкуйте 25-30 хвилин. Якщо потрібно, додайте ще трохи овочевого бульйону.

Нагрійте нарізані кубиками помідори та зелену цибулю в супі за 5 хвилин до закінчення варіння. Потім видаліть лавровий лист і листя пажитника і приправте сіллю і перцем.

Розкладіть овочевий суп і подавайте, посипавши петрушкою.

Харчові цінності на порцію

Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут