Овочевий суп зі стравами зі смаком куркуми
Можливо, ви бачили в моїх рецептах порошок куркуми, який входить до списку інгредієнтів. Донедавна, хоча я чув про це і знав, наприклад, що це головний інгредієнт будь-якого успішного каррі, я не знав, чому на моїй кухні, але воно насправді не знайшло свого місця. Але навіть коли я скуштував, я не зупинився! Я кладу його у всілякі страви, наприклад, в паелью з морепродуктами, тому що вона чудово поєднується з рисом, я завжди посипаю її запеченою картоплею, я також кладу в овочеві страви, такі як гарбузовий пудинг, або іноді я готую чай з куркуми, бо я щойно звик до його смаку і мені подобається. На додаток до наведених прикладів, я іноді кладу його в супи. Особливо в овочевих супах або натще, коли я хочу змінити рецепт і перестати додавати томатний сік. Окрім того, що він дуже корисний для нашого здоров’я, він чудово фарбує супи та надає їм особливий смак.
Куркума (або куркума) - це спеція, видобута з кореня рослини імбиру, яка надзвичайно популярна і цінується в країнах Азії, а також у Північній Африці, де вона підтвердила свої корисні властивості для здоров’я протягом тисяч років. років. Це ключовий інгредієнт кухні цих країн, який використовується як у пікантних стравах, так і в деяких десертах і вважається однією з найбільш корисних спецій.
фотокредит для фотографії куркуми: http://www.freedigitalphotos.net/
Чому це так корисно для здоров’я? Ну, оскільки це антиоксидант, він також є потужним протизапальним засобом, покращує діяльність печінки та сприяє детоксикації. Але з усіма його дивовижними властивостями, не будемо забувати, що дуже погано і споживаємо його в міру. Рекомендована кількість порошку куркуми для щоденного споживання становить приблизно півтори чайні ложки. Обережно, вживання у великих кількостях може призвести до подразнення шлунка, тому не перестарайтеся! 🙂