Овочі, чи є вони одними з тих харчових продуктів, від яких товстіє
Так і ні. Чи товстять овочі? Ні. Чи можемо ми набрати вагу за допомогою овочів? Так, залежно від кількості та, перш за все, способу їх приготування. Давайте припинимо приймати капусту, думаючи про продукти, які роблять вас товстими ... Натомість довіримося своєму тілу. Єдина людина, яка знає, що потрібно їсти, - це ти.
Ні, овочі не товстять ...
Овочі самі по собі не збираються змінювати вагу вашого тіла. Будь-який овоч. Оскільки вони низькокалорійні і містять мало жиру (переклад: жир). Що потенційно може вплинути на вашу вагу, це кількість споживаного і, що найголовніше, спосіб їх прийому.
Отже, запарена цвітна капуста із сосочком і дощем оливкової олії жодним чином не змінять вагу. Гратен з цвітної капусти, насиченіший вершками, ніж овочами, посипаний астрономічною кількістю сиру ... Ну, ми уникатимемо заправки! Просто. Товстіє не овоч, а спосіб його приготування. Як макарони, рис та інші "жирні продукти".
Отже, чи змушує вживання овочів худнути? ?
Якщо ви заміните свою «традиційну» дієту, в якій може бути багато жиру або білка, вживанням виключно овочів, тоді так, ваша вага зміниться. Тим паче, що овочі містять багато клітковини, яка швидко поповнює відчуття ситості. Завдяки клітковині ми не їмо більше, ніж слід. Але питання в тому: чи це насправді те, що потрібно і хочеш ?
Їжа - одна з наших основних потреб, але потурання їжі, яку ми їмо, є, певним чином, не менш важливою потребою.
Їжа, яка робить вас товстим, їжа, яка змушує вас схуднути: якщо б ми натомість прислухались до нашого голоду ?
Що потенційно порушує нашу здорову вагу, так це те, що ми їмо все менше і менше «шлунком» лише тому, що голодні. Ми їмо головою, аналізуючи все, що проходить на нашій тарілці, в нашому тілі, в нашому організмі. Ми постійно думаємо про ці продукти, які роблять вас товстими, ті, що змушують вас схуднути, здорову їжу та їжу, "шкідливу" для нашого здоров'я.
Так, за словами Марі-Лоуренс Грезо, авторки статті «Годуючи себе в повній свідомості» *: «занадто багато теоретизуючи про їжу, ми більше не слухаємо своє тіло та свої емоції і більше не чуємо сигналів, що посилати голод і ситість. Ця глухота відкриває двері всьому надлишку ".
Ми втрачаємо просте задоволення від їжі, і ми вже не ситі. І саме тоді, коли ми відчуваємо, що не ситі, ми схильні звертатися до того, що може заповнити цю потребу ... жадібного, солодкого, жирного.
Їжте краще, щоб добре поїсти
Секрет, якщо ми не хочемо зрештою набирати вагу на овочах чи будь-якій іншій їжі, - їсти, коли ми голодні, і зупинятися, коли ситі. З цього приводу існує також "нова" дієта, яка називається інтуїтивним харчуванням *. Але між нами це насправді не секрет: такий спосіб харчування є лише здоровим глуздом.
В результаті ви можете їсти скільки завгодно овочів: вони багаті вітамінами, клітковиною, мінералами та водою. Так звані функціональні компоненти їжі, які таким чином беруть участь у нормальному функціонуванні організму. Але перш за все, і найголовніше, це їсти їх з повним усвідомленням свого голоду та потреб вашого тіла.
* Їжте уважно, Марі-Лоре Грезо. Психологія Hors-Série, травень-червень 2017 р.
* Інтуїтивне харчування: революційна програма, яка працює. Евелін Трибол та Еліс Реш.
Стаття, написана Матільдою Тей для "Норд-дю".