Овочі, які «гасять» шлункову кислотність
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Чи майже не існує їжі, після якої у вас не виникає печія? Ви можете страждати від підвищеної кислотності шлунка. Тому потрібно прийняти спеціальну дієту, але яка теж може бути смачною.
Надмірне вживання алкоголю, занадто багато сигарет, жирної або гострої їжі та кислих соків «змушують» слизову шлунка виробляти надлишок соляної кислоти. Таким чином, травний сік з кислотністю, що перевищує норму, стає агресивним і сприяє появі уражень слизової оболонки шлунка та дванадцятипалої кишки.
Спаржа заспокоює шлункові спазми
Спаржа рекомендується людям із проблемами шлунка, оскільки вона має властивість полегшувати біль у шлунку та виводити токсини з організму. Ці якості зумовлені хімічним складом спаржі. Овоч містить значну кількість фосфору та селену, вітаміни групи В, С, бета-каротин і клітковину.
Щоб приготувати поживний рецепт для хворих на гастрит, і не тільки, нам потрібні такі інгредієнти: 300 грам спаржі, 500 грамів моркви, 2 пучки зелені та 4 столові ложки оливкової олії. Очищені та нарізані на шматочки овочі відварюють на паровій бані. Після готовності додайте оливкову олію і дрібно нарізану зелень.
Крем-супи не дратують шлунок
Коли печія зберігається, показані крем-супи з моркви, петрушки, пастернаку та селери, приправлені базиліком, кропом, кмином та порошком шавлії. Вони легко засвоюються шлунком, не дратуючи слизову. На три порції, які споживаються за один день, нам потрібні такі інгредієнти: маленька селера, 5 морквин, по 3 коріння петрушки та пастернаку.
Очищені овочі відварюють на паровій бані. Коли вони готові, їх пропускають, і сік, в якому варився овоч, поступово додають до пасти, отриманої шляхом пропускання її, безперервно помішуючи, поки склад не отримає консистенцію крему. Потім додайте мелену зелень, як дрібний порошок. Крем-суп їдять теплим під час основних прийомів їжі.
Зелена квасоля легко засвоюється
Дієтологи вважають, що зелена квасоля благотворно впливає, якщо їсти її сирою, в салатах у поєднанні з морквою, салатом та цибулею-пореєм. У цьому випадку приправте салат оливковою олією, однією столовою ложкою олії до 10 столових ложок салату. При варінні на пару, зелена квасоля заправляється порошком базиліка: чайна ложка рослини на півкілограма овочів. Споживайте дві порції на день, в обід і ввечері.
Огірки мають цілющу дію
Застосовуючи як сік, огірки загоюють ураження в шлунку. Випивайте склянку 100 мл соку тричі на день перед основними прийомами їжі. Цілющий ефект соку помітний після лікування, яке триває два-три тижні.
Картопляний засіб лікує опіки
Картоплю використовують у формі свіжого соку (три склянки по 100 мл соку на день) для заспокоєння печії. Крім того, картопляне пюре є ефективним заспокійливим засобом для слизової шлунка. Готується з трьох варених і пюре. До отриманої пасти додайте чайну ложку оливкової олії.
Наш фахівець
Лівія Нена, біолог з питань харчування
Щоб запобігти запаленню слизової оболонки шлунка, людям з гіперацидним гастритом слід уникати «кислої» їжі (м’яса, цукру, алкоголю). Слід зробити акцент на дієті на основі круп (вівсяна каша, кукурудзяні пластівці), рису, манної крупи, варених овочів (картопля, морква, селера, гарбуз), молочних продуктів (особливо сиру), фруктів, компотів, підсолоджених акацієвим медом. З набору вітамінів та мінералів рекомендуються вітамін В1 (пивні дріжджі, цільні зерна, овочі, картопля), вітамін В2 (молоко, сир, риба, яйця) та фолієва кислота (зелені листові овочі, кальцій та магній).
Показано, що сік свіжої капусти є цінним засобом від виразки шлунка.