Овочі, які сорти підходять для дієти, а які ні, - FOCUS Online
Ви знаєте, що? Відображення на вазі стагнує тижнями, хоча ви дотримуєтеся доброзичливих порад і їсте багато овочів? Це може бути пов’язано з неправильним вибором овочів. Тому що, як заявляють американські вчені з Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров’я Чан у своєму дослідженні з’ясувала, що є овочі, які навіть можуть саботувати ваш раціон.
Слід уникати цих овочів
Для своїх висновків вчені спостерігали понад 133 000 чоловіків і жінок протягом 24 років. Не тільки збирали дані про раціон харчування учасників дослідження, але також реєстрували їх фізичну активність. В принципі, це масштабне дослідження також підтверджує: Збільшення споживання овочів допомагає схуднути. Однак ті, хто орієнтувався на крохмалисті овочі, такі як кукурудза, горох та картопля, набирали вагу замість ваги.
Про це немає сумнівів: ці сорти, звичайно, здорові та багаті вітамінами, мінералами та мікроелементами, але вони менш придатні для успішного контролю ваги. Натомість більшу частину ваги було втрачено за допомогою таких овочів, як брокколі та брюссельська капуста.
Порада: менше крохмалю, більше клітковини
Причину вчені бачать у глікемічному навантаженні та вмісті клітковини. Простою мовою: овочі, що містять мало крохмалю та велику частку неперетравної клітковини, найкраще підходять для схуднення. На відміну від сортів з низьким вмістом клітковини та високим вмістом вуглеводів частіше спричиняють збільшення ваги.
Крохмаль складається з декількох цукрів, тобто вуглеводів, таких як ті, що містяться в білому хлібі, наприклад. Вони змушують спочатку різко підвищувати рівень цукру в крові, а потім швидко швидко падають. Результат - тяга до їжі. Клітковина, навпаки, тримає вас ситими надовго і гарантує, що вуглеводи не потрапляють у кров так швидко.
Висновок: суміш важлива. Під час дієти під час вибору овочів слід стежити як за вмістом крохмалю, так і за кількістю клітковини.