Овочі, які здоровіше готуються, ніж сирі - Спортаголік
Я хочу сказати вам, що я вас розумію. Я знаю, що засмучує те, що певна їжа, яка вам подобається, шкідлива. Молоко, яке ви часто пили, канцерогенне через вміст гормонів, фрукти товстіють, я не знаю, які харчові комбінації шкідливі, а тепер овочі? Що трапляється, ми дійсно не можемо нічого їсти без протипоказань?
Я апелюю до поміркованості. Ви хочете покласти молоко в каву? Але кладіть лише 2 столові ложки і не робіть це звичкою. Ви хочете їсти фрукти, коли сидите на дієті? Мананака, але невеликими порціями та сезонними фруктами. І так далі.
Овочі дуже здорові, в них багато води, вітамінів, мінералів, клітковини. Я знаю, що зараз є справжньою тенденцією бути веганом, їсти не підігріту їжу. Я розумію, коли деякі переходять до цього способу життя, травмованого певними подіями у своєму житті, але більшість роблять цей крок з наївності, снобізму та нудьги.
Деякі овочі готуються корисніше, ніж сирі.
Мені шкода, що я повідомляю погані новини, але хрестоцвіті перед тим, як їх з’їсти, потрібно приготувати, оскільки вони містять сполуку, яка блокує вироблення гормонів щитовидної залози. Гіпотиреоз - це стан, коли щитовидна залоза не виробляє достатньо гормонів щитовидної залози, тому, якщо ви вже страждаєте цим захворюванням, вам точно не слід їсти ці сирі овочі. Приготовлені чудові!
Симптомами гіпертиреозу можуть бути: холодні руки і ноги, рідке сухе і ламке волосся, загальна слабкість, запор, труднощі в схудненні, депресія тощо.
Приготування хрестоцвітих знижує рівень гойтрогенних речовин приблизно на 2/3. Ферментація цих овочів (маринування) не знижує рівень цих речовин, але зазвичай споживання солінь не настільки велике, щоб впливати на щитовидну залозу, якщо ви дотримуєтесь дієти, багатої йодом.
Отже, намагайтеся якомога більше готувати ці овочі і не використовувати їх у свіжому вигляді. Час від часу салат з руколи або капусти не зашкодить, але будьте обережні, щоб це не ввійшло в звичку. Помірність, як я вже говорив на початку статті.
Сирий шпинат містить сполуку, яка називається щавлевою кислотою. Ця речовина дуже дратує кишковий тракт. Він блокує засвоєння кальцію та заліза і може сприяти утворенню каменів у нирках. Хороша новина полягає в тому, що щавлева кислота відновлюється за допомогою легкого приготування на пару або варіння (наскільки це можливо, воду, в якій вона кипіла, слід видаляти).
Тепер, коли я це уточнив, читайте далі
Нагадую вам не забувати про міру. Не їжте салат зі "шпінату" щодня, але не відмовляйтесь і від шпинату. Обсмажте його на трохи вершкового масла, а потім киньте 2 збиті яйця, помідори черрі і трохи козячого сиру. У вас буде найкращий омлет!
Сира картопля містять речовину, яка впливає на функціонування еритроцитів (гемаглютин).
Грибні гриби сирі містять токсичні речовини (агаритини) канцерогенні. Речовини чутливі до нагрівання і нейтралізуються варінням.
Альфа-альфа мікроби пригнічує імунну систему. Їх часте вживання їжі може призвести до запалення, артриту або вовчака.
Хрестоцвіті надзвичайно здорові, протипухлинні і не втрачають своїх властивостей при варінні. Ні в якому разі не відмовляйтеся від овочів. Зварити їх злегка, додати вершкове масло (сприяє засвоєнню мінералів) і покласти поруч із білком. Якщо ви хочете зробити зелений овочевий сік, ви можете зробити його без вищевказаних овочів.