Овочі Piqd - це моє м’ясо Чи можете ви їсти здорово?
Той факт, що здоров'я та благополуччя тісно пов'язані між собою, не є особливо дивовижною знахідкою - в основному потрібно лише невелике похмілля після вечора з білим вином.
Однак, хоча здається відносно зрозумілим, що можна принести користь і, звичайно, завдати шкоди організму, харчуючись, дієтичні рекомендації поширюються вже кілька років, що стверджують, що вони виліковують хвороби. Ми знаємо ці анекдотичні докази від родини та друзів: хтось певний час відмовлявся від молока/м’яса/жиру і не тільки схуд, але - о диво - ще й подолав принаймні одне незначне фізичне зло. Виникає питання: чи це правда? Не для окремого випадку, а загалом: чи це більше, ніж ефект плацебо, більше, ніж бажане мислення?
Для журналу додатків "Die Zeit Doctor", автор ZEIT * Лідія Клокнер розглядала широке поле нібито не просто здорового, а здорового харчування. Вона не одна:
"Такі заголовки, як" Нова протиракова дієта "," Велика кулінарна книга проти ревматизму "або" Поварена книга MS "створюють враження, що навіть хронічні та невиліковні нездужання можна подолати - якщо ти просто їси правильно."
Клокнер не зміг обговорити з науковцями деякі найпопулярніші харчові вимоги. Вражаюче в її дослідженні - це нюанси та міркування: що насправді може зробити харчування, що ні, що допомагає, що не шкодить, а які обіцянки просто сумнівні та хибні.
Хороша новина полягає в тому, що повноцінне харчування ніколи не шкодить.
Погана новина:
"Знову і знову дослідники виявляють захоплюючі зв’язки між їжею та хворобами в популяційних дослідженнях. Однак спроба отримати ефективну терапію від них, як правило, зазнає невдачі".
[* Примітка щодо прозорості: я працюю журналістом-фрілансером у ZEIT та його журналах, але я не знаю особисто пані Клокнер.]