Ожиріння склад слини буде вирішальним фактором ІКК
ВАГА - Згідно з міжнародним дослідженням, генетичний склад слини необхідний для правильного засвоєння їжі. Таким чином, низький рівень ферменту, який називається амілаза, сприятиме ожирінню.
Безумовно, незбалансоване харчування та сидячий спосіб життя є основними причинами ожиріння. Але генетика також відіграє роль, важливішу, ніж ми думаємо: близько 5% людей із ожирінням мають мутацію в одному з генів, що контролює апетит, достатню для спричинення цієї патології, уточнює Національний центр наукових досліджень (CNRS). В недавньому дослідженні останнє проливає світло на вирішальну роль слини в поясненні цього явища.
У кожній людині є фермент амілаза, який міститься в слинних залозах. Вироблений специфічним геном, він використовується для перетравлення крохмалю, який також називають повільним цукром. Кожна з них має більшу чи меншу кількість копій цього гена з варіаціями від однієї до двадцяти копій залежно від людини. Дослідники помітили, що люди з найменшою кількістю і, отже, малою кількістю ферменту амілази в крові, мають 10-кратний ризик ожиріння.
Менше амілази, менше відчуття повноти
"Кожна копія менше збільшує ризик ожиріння на 20%. Лише ця область геному пояснює майже 10% генетичного ризику", пояснюють автори дослідження. Для пояснення її наслідків висуваються дві гіпотези. У тих, у кого менше амілази, почуття ситості, яке утворюється мозку під час пережовування їжі та її перетравлення, буде менш важливим. З іншого боку, погане перетравлення крохмалю може побічно сприяти ожирінню.
Проте продукти, що містять крохмаль, численні і часті на тарілці: його містять крупи, хліб, макарони, рис і картопля, бобові. Це дослідження першим встановило зв’язок між травленням та ожирінням. Для дослідників ці результати відкривають нові перспективи профілактики, але перш за все більш ефективного лікування ожиріння, зосереджуючись на перетравленні їжі. В даний час у світі мільярд людей страждають від надмірної ваги.
Оновлено: 01.04.2014 о 3:55
01.04.2014 о 3:55