Овочі селери такі здорові - Інгредієнти; Співпраця

Цей овоч такий здоровий

Ось чому селера може стати наступною суперпродуктом

Селера в сирому вигляді і як сік: овочі - це набагато більше, ніж просто зелень супу. (Джерело: Derkien/Getty Images)

Як лікарська рослина, овоч вражає високим оздоровчим ефектом та широким спектром використання на кухні. Дізнайтеся, що може запропонувати рослина тут.

огляд

Як лікарська рослина в Стародавньому Єгипті, як засіб у традиційній китайській медицині або в Аюрведе, люди раніше визнавали потенціал селери і використовували його інгредієнти.

Американський автор Ентоні Вільямс рекомендує частіше їсти селеру за станом здоров'я. Він опублікував численні роботи, в яких, серед іншого, селера описується як особливо здоровий. Роблячи це, він заклав основу справжнього ажіотажу щодо овочів, особливо в США.

Зимові овочі - вітамінні бомби в холодну пору року

Серія фотографій з 9 малюнками

Наукові дослідження також доводять позитивний ефект, і Федеральний центр з питань харчування також рекомендує частіше вживати овочі.

Ось чому селера здорова:
Високий вміст калію та вітамінів-антиоксидантів допомагає зневоднювати організм або запобігати запаленню.
Калій: Цей мінерал має сечогінну дію.
Антиоксиданти: Сюди входять вітамін С і бета-каротин у селері. Вони мають протизапальну дію.
Поліфеноли: Фітохімікати розслаблюють кровоносні судини.

Інгредієнти селери можуть це зробити

Зменшити дискомфорт у шлунку та травленні: Лікар. Аль-Хоуріні з кафедри фармакогнозії Університету короля Сауда в Саудівській Аравії та його дослідницька група підтвердили, що екстракт селери знижує шлункову кислоту завдяки своїм антиоксидантним інгредієнтам.
Це може зменшити печію та запобігти виразці шлунка.
Скоротити відкладення води та шлаку: Діуретичний ефект калію сприяє відведенню води з організму. Особливо при подагрі організм гірше розщеплює відходи, такі як сечова кислота. Калій підтримує цей процес і тим самим запобігає шкідливому накопиченню кристалів сечової кислоти. Також можна зменшити затримку води.
Боріться із застудою: У разі застуди протизапальні (антиоксидантні) інгредієнти можуть підтримувати імунну систему. Отже, як і імбир, селера підходить як домашній засіб.
Розширюють і захищають артерії та судини: Антиоксиданти також мають протизапальну дію на артерії та судини, згідно з дослідженням дослідника Грегорі Хостетлера з Університету штату Огайо в Коламбусі.
Фітохімікати в селері також розслаблюють м’язи судин, завдяки чому вони розширюються, знижують кров’яний тиск і роблять відкладення кальцію менш імовірними.
Підтримуйте схуднення при дієтах: Селера також добре підходить для дієти з урахуванням фігури. Маючи лише 16 калорій на 100 грамів, це бажане доповнення до дієтичних планів.

Чистотіл або чистотіл: різниця

Чистотіл нічим не поступається селері, також відомій як селера або біла селера: селера завжди містить такі важливі мінерали, як магній, кальцій або калій, і, таким чином, сприяє нормальній роботі нервової системи.

Бульба селери може важити до 1 кілограма і особливо популярний як типовий зимовий овоч у бульйонах або супах. Перед приготуванням бульбу необхідно очистити від шкірки.
Селера має м’якший смак, ніж терпкий чистотіл, і популярний як хрусткий овочевий гарнір на відміну від, наприклад, досить м’яких гарнірів, таких як картопля. Він також більше підходить в якості їжі для пальців, оскільки він менш терпкий і його легше різати завдяки видовженій формі.

Але на пару, смажене, пюре або сире: цей овоч з сімейства зонтичних підходить для будь-якого варіанта приготування. Він також може бути дуже ефективним як зігріваючий чай при розладах шлунку.

Перехресна алергія: Люди, які страждають від сінної лихоманки, можуть мати перехресну алергію на селеру. Зверніть увагу на можливі реакції при його споживанні. Часто овочі переносяться краще у вареному вигляді.

Як сік, чай або пальчикову їжу? Так ви отримуєте найкращий ефект

Сік: Щоб досягти найкращого ефекту від інгредієнтів, слід випивати 300 мілілітрів чистого соку селери, повідомляє портал охорони здоров’я "Zentrum der Gesundheit". Ентоні Вільямс також рекомендує пити сік без будь-яких інших інгредієнтів натщесерце. Однак у зв’язку з іншими видами овочів або фруктів багато людей мають смак краще чистого. Просто помістіть овочі в соковижималку.
чай: Наріжте невеликими шматочками три стебла селери або очищений бульбу. Доведіть до кипіння літр води і додайте селера. Дайте варитися десять хвилин. Також можна додати скибочку імбиру і лимона.
Канапе: Селера дуже підходить як закуска між прийомами їжі. Маючи лише 16 кілокалорій на 100 грамів, він є здоровою, низькокалорійною альтернативою чіпсам або печиву.

Селеру завжди слід їсти або пити свіжою, оскільки ефект антиоксидантів зменшується через п’ять-сім днів. Ви можете впізнати свіжу селеру за тим, що на ній немає синців і вона все ще дуже тверда. Він може тріснутись тріщиною, оскільки не є гнучким у свіжому вигляді.