Овочі та фрукти складають здорову основу - Liane Weber
by Liane Опубліковано 1 грудня 2016 р. Оновлено 16 лютого 2017 р
Якщо ми прагнемо надлишку базової дієти і дивимося на кислотно-основну таблицю, швидко стає зрозуміло, що овочі та фрукти складають основу цієї дієти. Більшість людей все ще можуть розуміти фрукти як закуску або як основний компонент їжі, наприклад, під час сніданку. Але тоді зображення на тарілці швидко виходить з ладу під час обіду та вечері з такими популярними класиками, як спагетті, піца або бутерброди, і тому основа нашого раціону, який повинні складати овочі, практично не існує.
Я дуже сподіваюся, що тарілки всіх, а особливо спортсменів, у майбутньому стануть все більш кольоровими та особливо зеленими. Я свідомо влаштовую порядок овочів та фруктів таким чином.
Як говориться: не можна порівнювати яблука з грушами. Тому ми навіть не починаємо з огірка та банана. Тим не менш, і фрукти, і овочі корисні для нас. Вживання лише фруктів не замінює частку овочів і навпаки. Однак при цьому я дотримуюсь позиції, що фрукти є більш необхідними, ніж овочі. Просто тому Порівняно з фруктами, овочі мають значно більшу силу за вмістом вітамінів та мінералів. Класичний приклад - вітамін С. Ви відразу згадуєте апельсини або апельсиновий сік. З іншого боку, болгарський перець має шість разів більше вмісту вітаміну С. Водночас він характеризується високим рівнем вітаміну В6, який представляє інтерес як кофермент для метаболізму амінокислот. Перець також має гідну фолієву кислоту. Ви майже хочете знову ризикнути порівнянням і перетворити рекомендоване яблуко на перець на день.
Загалом, трави, салати та капуста мають найвищі показники мінеральних речовин та вітамінів. Ось чому зелений колір - це не лише колір надії, а й здоров’я, коли його ми маємо вдосталь.
Скільки, коли і що?
Салат на сніданок? Чому ні. Однак для більшості з нас сира їжа є варіантом раннього сніданку. Інакше, скільки у нас можливостей їсти овочі?
Вживати сирі овочі ввечері не обов’язково. Важко засвоювана клітковина лежить свіжо в шлунку, і можливі процеси бродіння напружують кишечник протягом ночі, а не дають йому можливості відпочити. Проблемі сприяє той факт, що ми недостатньо постійно жуємо. Тим не менш, левова частка просто повинна бути зі свіжих зелених овочів опівдні бути включеним. Овочі не втрачають повного вмісту поживних речовин під час варіння, тушкування та варіння, як часто помилково вважають. Так само є і в цих більш засвоюваних варіантах ввечері варіант.
Також як закуска Між ними ідеально підходить багато видів овочів. Огірок, перець, морква, гриби та кольрабі - це лише кілька прикладів овочів, які можна легко нарізати та транспортувати в коробках. Тож можливостей для забезпечення оптимального догляду досить. Навряд чи надто багато, особливо коли сорт правильний і споживається широкий асортимент овочів. З усім насичений зелений ви завжди робите вдалий вибір. Шпинат, мангольд, кульбаба, брокколі, дикий часник та багато інших салатів, овочів та дикорослих трав можуть, якщо їх регулярно вживати, поліпшити роботу мозку, сприяти розвитку м’язів і навіть запобігти утворенню пухлин.
Вас також можуть зацікавити:
- Довідкові знання з теми кислотно-лужного балансу
- Огляд харчових продуктів, що утворюють основу та кислоту, у таблиці кислотно-основних речовин