Овочі в кетогенній дієті - блог KetoUp

Добре розроблена кето-дієта - це план стійкого харчування, який допоможе людям звільнитися від вуглеводної залежності і таким чином жити здоровіше.

овочі

Овочі в кетогенній дієті

Вся їжа складається з макроелементів - вуглеводів, білків та жирів. Хоча м’ясо та більшість молочних продуктів складаються в основному з білка або жиру, овочі містять переважно вуглеводи. Якщо ви дотримуєтесь суворої кетогенної дієти, в якій менше 5% калорій від вуглеводів на день, важливо знати, в яких овочах найменше вуглеводів, особливо якщо вам дозволяється вживати менше 20 г вуглеводів на день.

На кетогенній дієті овочі з вмістом вуглеводів менше 5% можна вживати відносно вільно - з маслом та іншими соусами! Ви можете зробити майже стільки ж

  • шпинат,
  • брокколі,
  • кабачки,
  • Спаржа і
  • Кале

їжте як завгодно. Це можна сприймати як кето овочі.

Потрібно бути трохи обережнішим з овочами, які мають дещо вищий рівень вуглеводів

  • Болгарський перець (особливо червоний і жовтий),
  • Кольрабі,
  • Морква,
  • Брюссельська капуста і
  • Зелена квасоля,

дотримуватися кетогенної дієти менше 20 грамів вуглеводів на день. Вуглеводи можуть додаватися. Перець середнього розміру може містити 4-7 г вуглеводів.

Хоча технічно помідори - це фрукт, ви можете їсти їх так само, як авокадо. Будьте обережні, оскільки стиглі помідори мають трохи більший вміст вуглеводів. У поєднанні з іншими продуктами харчування ви можете отримати понад 20 г вуглеводів на день, якщо споживаєте занадто багато.

Інші корисні рекомендації

Ось ще два загальних правила, які можуть допомогти вам вибрати овочі з низьким вмістом вуглеводів:

  • Взагалі, кетогенні овочі є листяними - всі види салату, шпинату тощо є хорошими кетогенними варіантами.
  • Зелені овочі містять менше вуглеводів, ніж овочі з великою кількістю кольору. Наприклад, відсоток вуглеводів у капусти нижчий, ніж у червонокачанної капусти. Зелений перець також має менше вуглеводів, ніж червоний або жовтий перець.

Овочі та жир

Ви можете використовувати кетогенні овочі як носії жиру, приправляючи варені овочі вершковим маслом. А ще краще - тушкувати або смажити на салі, кокосовій олії, олії авокадо або топленому маслі. Якщо ви їсте молочні продукти, можете додати соус із вершками, сиром та/або вершковим сиром.

Ще один чудовий спосіб додати жир до овочів - занурюючи їх в заправки для салатів або в інші соуси для занурення, або додаючи в салат оливкову олію. Остерігайтеся комерційних провалів, які часто містять багато вуглеводів. Робіть власні соуси або купуйте їх Магазин KetoUp.

Порада. Занурення кето овочів у пікантний соус, вершковий сир або трав’яну сметану - чудовий спосіб отримати більше жиру в.

Чому овочі так важливі, в тому числі під час кетогенної дієти?

Причина №1: клітковина

Овочі є прекрасним джерелом клітковини, і клітковина відіграє дуже важливу роль у здоров’ї кишечника. Вони потрібні для виживання кишкових бактерій. Наші тіла не витрачають клітковину, але наші хороші шлункові бактерії використовують клітковину для підживлення власної енергії, щоб вони могли добре виконувати свою роботу!

Овочі з високим вмістом клітковини, а також корисні для кетогенної дієти:

  • Кале
  • шпинат
  • артишоки
  • брокколі
  • цвітна капуста
  • брюсельська капуста
  • спаржа
  • редька
  • квашена капуста

Причина №2: їжа для мозку

Очевидно, мозок складається з 85% жиру! Звідси можна зробити висновок, що дієта, яка заохочує споживання здорових жирів, таких як омега 3 і 6, МСТ, топлене масло та кокосова олія, може бути корисною для вашого мозку! Але мозок не може ефективно використовувати ці здорові жири, коли страждає кишечник. Наприклад, якщо ви перевантажені дріжджами або антибіотиками, і ви не вживаєте корисних продуктів зі здоровими пробіотиками, кишечник не може нормально функціонувати. Це може призвести до запалення, а через низку складних послідовностей тіла може також вплинути на ваш мозок, спричинити туман у мозку і навіть призвести до зменшення мозку!

Здорова кишка - це корінь здорового мозку та тіла! Овочі забезпечують ваші хороші кишкові бактерії здоровими клітковинами, а також містять багато необхідних вітамінів і мінералів, таких як вітамін С, вітамін D, вітаміни групи В, кальцій і магній, які чудово впливають на здоров’я мозку.

Причина №3: ​​боротьба з хворобою

Фотосинтез. Ви пам’ятаєте це слово з 3 класу! Коли рослина, або в нашому випадку овочевий овоч, виростає з-під землі, відбувається фотосинтез, а коли в рослині відбувається фотосинтез, активуються протигрибкові та антибактеріальні властивості, які захищають рослину. Ті самі властивості, які захищають рослину, захищають і нас, коли ми його їмо.

Думай органічно

На жаль, органічні продукти дорожчі, але дослідження показали, що генетично модифіковані організми та неорганічна їжа можуть бути шкідливими. Їжа, обприскана хімікатами, особливо небезпечна.

Можна сказати: “Я просто змию їх!” Однак овочі не будуть позбавлені хімічних речовин, які поглинули продукт після його обприскування!

Тож слід звернути увагу на органічні, непестицидні та генетично не модифіковані продукти з маркуванням „сертифіковані органічні”.

Органік дуже хороший і найкращий, коли він не генетично модифікований. Але, якщо ви їсте овочі будь-якого виду, ви все одно вигідніші за звичайного споживача. Тож їжте якомога більше овочів, але не забувайте контролювати рівень вуглеводів.

Висновок

Ми вважаємо, що насправді немає сумнівів - навіть під час кетогенної дієти ми ні в якому разі не повинні обійтися без овочів. Є багато овочів, які ми можемо просто включити, а інші, з якими нам потрібно бути трохи обережнішими з кількістю. У нас є повний список у наш стіл харчування опублікований, до якого ви завжди можете отримати доступ, якщо у вас виникнуть сумніви. Існує безмежно багато різноманітних рецептів, які спрощують насолоду від овочів і роблять їх дуже приємними.