Овочівництво в середні віки - гортіпендіум

Зміст

  • 1 Середньовічна культура харчування
  • 2 Указ про маєток "Capitulare de villis vel curtis imperii" Карла Великого.
  • 3 овочі в середньовічному раціоні (автор: Томас Рібезель, Зальцбурзький університет)
  • 4 джерела
  • 5 доказів
  • 6 веб-посилань

Середньовічна культура харчування

Зернова каша та крупа були частиною основної їжі в усіх класах протягом усього Середньовіччя. Домашні свині та кури були основними джерелами м’яса. Крім того, певну роль відігравало вирощування фруктів та овочів. Де б не були засновані монастирі, виникали сади з рослинами, які римляни знали як овочі та лікарські рослини. Детальніше у Вікіпедії.

середні

Указ про маєток "Capitulare de villis vel curtis imperii" Карла Великого.

Постанова про домен була написана від імені імператора абатом Ансегісом з Св. Вандрілля із замовлення бенедиктинців, ймовірно, в Аахені в 812 р. Н.е. Він також використав наявні знання про римське землеробство. У 70-му розділі Капітуляра описано 73 корисні рослини, включаючи лікарські трави та 16 різних фруктових дерев, які адміністратори повинні висаджувати у всіх імператорських маєтках.

Повна інформація про це у Вікіпедії.

Овочі в середньовічній дієті (автор: Томас Рібезель, Зальцбурзький університет)

набрякати

Для отримання інформації з книг або журналів, будь ласка, завжди використовуйте шаблон: Включіть літературу!