ОЖИРЕННЯ ДІТЕЙ Швидке харчування - не головний винуватець.
Це дослідження, проведене в Університеті Північної Кароліни в Чапел-Хіллі, дещо дозволило пояснити чорний список, що пояснює зростання ожиріння. Це представлено тут як неминучий наслідок відсутності харчової освіти та дієтичних правил на початку, в сім’ї. Дослідження, про яке розповідає Американський журнал клінічного харчування, вимагає втручань, спрямованих на сім'ї з низьким рівнем доходу, які не завжди мають освіту, вибір та час збалансовано харчуватися.
Дослідження показує, що споживання дітьми фаст-фуду є лише невеликою частиною раціону, який з ранніх років сприяють батькам та оточуючим дитині. Модель, що включає кілька фруктів та овочів, може здебільшого включати велику кількість оброблених продуктів харчування та солодких напоїв. Автори підкреслюють, що вибір продуктів харчування часто підкріплюється стравами, пропонованими в школах.
Погані вихідні точки - основна причина дитячого ожиріння, пише професор Баррі Попкін, професор кафедри харчування в UNC: «Вживання в їжу фаст-фуду - це просто поведінка, яка стосується цих шкідливих звичок. Хоча діти, які споживають найбільше, найчастіше страждають ожирінням, цього недостатньо, щоб звинуватити фаст-фуд.
Щоб прийти до цієї позиції, дослідники проаналізували дані про споживання їжі 4466 дітей, включених до когорти NHANES (Національне обстеження здоров’я та харчування) у віці від 2 до 18 років. Потім дітей класифікували за рівнем споживання фаст-фудів:
50% його не споживали,
40% вважалися низькими споживачами (споживання 30% споживання калорій).
Потім дослідники шукали фактори, найбільш тісно пов’язані зі збалансованим харчуванням або, навпаки, з ризиком ожиріння.
Відсутність харчової освіти: Їх аналіз дає вагомі докази того, що дієти дітей спочатку пов’язані з відсутністю харчових правил задовго до рівня споживання фаст-фудів, і що саме відсутність збалансованого харчування, а не споживання. Швидке харчування саме по собі призводить до ожиріння, роблять висновок автори. Зменшення споживання фаст-фуду важливо, як і солодких напоїв, але не слід нехтувати іншим харчуванням дитини.
Знайте, звідки походить справжня проблема має важливе значення для розробки рішень, що сприяють зміцненню здорових харчових звичок. Дослідження показує, що діти, які переїдають фаст-фуд, належать до домогосподарств з низьким рівнем доходу, а батьки не мають ні бажання, ні можливості вибирати, а потім готувати здорову їжу вдома. Це основна причина дитячого ожиріння.
Доступу до наших файлів - Щоб отримати доступ до нього, ви повинні зареєструватися та ідентифікувати себе