Ожиріння. Ліпіди діють на наш мозок як ліки
Опубліковано 15.04.2014 о 13:47, оновлено 15.04.2014 о 13:47
Дія ліпідів на мотивацію та пошук задоволення від прийому їжі дозволить краще зрозуміти причини ожиріння.
Деякі жири, що містяться в шоколаді, діють на центр, контролюючи мотивацію та задоволення від прийому певної їжі.
HOUIN/BSIP/AFP
МАСЛИ. Чому ми встаємо вночі за шматочком шоколаду, але рідко, якщо взагалі колись, за морквяною тягою? За словами команди CNRS, певні жири, що містяться в шоколаді, тригліцеридах, діють безпосередньо на мозок, зокрема на «схему винагороди», контролюючи мотивацію та задоволення від прийому певної їжі. Але цей самий ланцюг також бере участь у наркоманії.
Це дослідження, опубліковане в журналі Molecular Psychiatry, є першим висновком про те, що тригліцериди з їжі можуть діяти як важкі наркотики в мозку.
Деякі жири знижують мотивацію приймати ласощі та займатися спортом.
ФЕНЗИМИ. Чому в мозку, в основі ланцюга винагороди, знаходиться фермент, здатний розщеплювати тригліцериди, тоді як мозок споживає лише глюкозу? Це основне питання, яке задавали собі дослідники.
МЕТОД. Щоб відповісти на це, вони змоделювали дію хорошої їжі на мишах, вводячи їм безпосередньо в мозок невелику кількість ліпідів. Потім вони спостерігали, що вливання тригліцеридів у мозок зменшує мотивацію тварини керувати важелем для отримання ласощі. Що стосується його фізичної активності, то вона зменшується вдвічі. Окрім того, «влита» миша збалансує свій раціон між двома пропонованими джерелами їжі (їжа, багата жирами, і простіші продукти).
Для того, щоб гарантувати, що саме введені ліпіди змінюють поведінку миші, вчені переконалися, що їх більше не може виявити мозок тварини. Їм вдалося усунути фермент, специфічний для тригліцеридів, замовчуючи його кодуючий ген, і лише в основі механізму винагороди. Потім тварина виявляє підвищену мотивацію до отримання винагороди і, якщо їй дають вибір, споживання багатої їжі значно вище середнього. Цей результат підтверджує попереднє дослідження, опубліковане в 2013 р. У "Молекулярний метаболізм": зниження цього ферменту в гіпокампі викликає ожиріння.
. але тривалий вплив жирів не виключає потягу до ласощів
ОБЕ СІД . Парадоксально, але у випадку ожиріння група CNRS спостерігала, що рівні тригліцеридів, що циркулюють у крові, а отже і в мозку, вищі за середні. Однак ожиріння часто асоціюється з поведінкою надмірного споживання солодкої та жирної їжі. Автори дослідження пояснюють це таким чином: у разі сильного та тривалого впливу тригліцеридів миша завжди проявляє рухову активність на половині щогли. З іншого боку, потяг до солодощів вже не виключається! Тому виконуються ідеальні умови для набору ваги. При стійкому рівні тригліцеридів мозок адаптується до отримання винагороди, подібно до механізмів, що спостерігаються під час вживання наркотиків.
2,8 млн пацієнти по всьому світу щороку помирають від наслідків ожиріння. Його першопричиною є дисбаланс між споживаними та витраченими калоріями. Хвороба посилюється малорухливим життям і великою кількістю солодкої та жирної їжі.