Ожиріння та культура харчування evidero

Для того, щоб з’ясувати причини ожиріння, важливо знати, звідки людина насправді походить. Яка його генетична програма? Що для нього природно? Якими були умови 20 000 років тому, що породили механізми, які визначають нас і сьогодні? Експерт по харчуванню evidero Маркус Лаук знає, що тригером є гостра відсутність фізичних вправ.

Є люди в кам’яному віці Бігайте 20 кілометрів щодня. Ви пересувалися на свіжому повітрі і постійно були фізично активними. Час від часу вони бігали за тваринами. Зовсім інакше в теперішній час: сьогодні кожен із нас все ще працює в середньому 750 метрів на день. Це навіть не чотири відсотки від того, що насправді є природним.

Чоловік кам’яного віку не підійшов до холодильника після вставання і зміг вибрати щось із рясного запасу їжі. Йому доводилося самостійно добувати їжу, полюючи та збираючи. Перш ніж він зміг з'їсти одну калорію, він спалив сотні по дорозі туди.

Сьогодні ми споживаємо тисячі калорій, не спалюючи жодного. І саме тому, що сьогодні ми можемо щось з'їсти в будь-який час і де завгодно, а також любимо страйкувати, тим важливіше, що ми рухаємось.

І це може бути так просто. "Подарунки руху" є скрізь на вулиці:

Краще їхати на велосипеді, ніж на машині чи поїзді; ігнорувати ескалатор або ліфт і самостійно йти сходами; займіть автостоянку далі від входу в супермаркет.

Калорії зберігаються

Наша генетична програма призначена для переробки натуральних продуктів. Людина кам’яного віку їла те, що запропонувала природа. Наприклад, він знайшов горіх і з’їв його. Горіх містить тисячі хімічних речовин, які організм знає і може переробити. Сьогодні ми їмо високооброблену їжу. Ми купуємо продукти в супермаркеті, не знаючи інгредієнтів. Часто калорій багато, і більше, ніж нам потрібно. Отже, ми постійно споживаємо більше, ніж потрібно для наших щоденних потреб, калорії зберігаються. З одним більше, а з іншим менше. Економія також є корисною функцією, якщо врахувати умови, що існували 20 000 років тому.

Тоді не було що їсти щодня, тож мало сенс їсти більше, ніж потрібно. Вам потрібно було заповнити свої комори, щоб подолати часи голоду. І врешті-решт вижили ті, хто вмів добре економити. Сьогодні вже не існує цього чергування їжі та голоду. Ми можемо отримати щось їстівне де завгодно та будь-коли. Але оскільки цей механізм все ще в нас, ми все одно їмо більше, ніж нам потрібно, щодня. Тож ми зберігаємо все більше і більше, не рухаючись. Жодні калорії не спалюються, і ви жируєте.

Стрес та ожиріння

Стрес також є причиною ожиріння. Багато з нас сьогодні стикаються із типом стресу, який наша генетична програма не визнає. Просидіти за робочим столом вісім годин - це стрес для нас. Так само технологія, швидка зміна зображень на комп'ютері або на телебаченні. У деяких музичних відеокліпах є п'ять послідовностей зображень за мілісекунду. У природі раніше існувало єдине зображення - і це годинами. Коли ми зазнаємо стресу, виділяється гормон кортизол. Цей гормон стикується з рецепторами, до яких повинен стикуватися гормон інсулін. Отже, інсулін потрапляє не туди, куди слід, і організм виробляє все більше і більше інсуліну. Так розвивається, наприклад, цукровий діабет 2 типу, саме тому я його ще називаю діабетом способу життя.

Готова продукція та харчові добавки

Харчовий ажіотаж і консервована надія

Кабачок містить близько 20 000 хімічних речовин у певній концентрації, однією з яких є вітамін С. Тож як ви можете сказати, що саме вітамін С є причиною того, що люди, які їдять кабачки, здоровіші? У кабачках є тисячі фітохімікатів, які ще не досліджені. Кабачки здорові, оскільки це складна взаємодія багатьох інгредієнтів.

Був також ажіотаж з оливковою олією. Раптом сказали, що оливкова олія корисна для здоров’я. Як це сталося? Встановлено, що у людей, які вживали багато оливкової олії, менше інфарктів. Той факт, що люди їли власні овочі, вирощені в саду, і мали 120 днів посту на рік, ігнорували. Ви щойно вибрали оливкову олію.

Ви також можете зняти спеціальний гвинт із автомобіля, що виграв Формулу-1, і покласти 100 цих гвинтів у купу, і все ще не мати автомобіля-переможця. У світі не існує їжі, яка б містила лише одну речовину, як вітамін С. Саме загальний склад визначає здорове життя.

Поради щодо повсякденного життя:

• Рухайтеся якомога частіше. Їздити на велосипеді та ігнорувати ескалатори та ліфти!
• Їжте лише тоді, коли ви голодні, і лише стільки, поки не насититесь!
• Уникайте стресів!
• Їжте натуральну їжу і пропустіть зручну їжу!
• Вам не потрібні харчові добавки, якщо ви збалансовано харчуєтесь!

Загальна композиція також є правильним ключовим словом для мого наступного тексту тут, на evidero. У ньому я розповім вам більше про зони довголіття, які я відвідав.

---