Ожиріння та ліпіди, питання порогу чутливості

Перші роботи стосувалися моделей мишей. Деякі страждають ожирінням завдяки дієті з високим вмістом насичених жирних кислот. Потім їм запропонували вибір. " Ми запропонували їм контрольний напій та розчини з різною концентрацією ліпідів. Ми виявили, що ожирілі тварини не змогли відрізнити розчин, що містить ліпіди, від контрольного розчину. », Підкреслює дослідник. Повні миші мають порушений поріг виявлення ліпідів. Чутливість, тим не менш, оборотна. Таким чином, дослідники піддавали мишей обмежувальній дієті, зменшуючи споживання калорій. " Коли жирова маса цих мишей повертається до рівня контрольних тварин, чутливість до ліпідів повертається. », Вказує Філіп Беснард.

порогу

На додаток до досліджень на мишах, команда Бургундії провела дослідження на людях. " Незабаром ми надішлемо статтю. Ми порівнювали худих та огрядних пацієнтів щодо виявлення ліпідів. Ми виявили, що ожиріння перешкоджає роботі сенсорної системи. Однак результати менш чіткі у людей, оскільки поведінка є більш складною », Вказує дослідник. Насправді дослідження на мишах проводиться на генетично ідентичних тваринах, раціон яких стандартизований. У людини можуть впливати багато додаткові параметри, такі як індивідуальні смаки, сприйняття їжі, харчові звички тощо. " Дослідження проводили на 60 людях. Серед 30 осіб із ожирінням п’ятеро не змогли виявити ліпіди та надмірно споживали жирну їжу, ймовірно, для досягнення задоволення через рот. ", Подробиці Філіпп Беснард, який уявляє розвиток молекул" приманку »Для того, щоб модулювати поріг чутливості і тим самим керувати вибором їжі.

Бібліографія: Шевро та ін. Ожиріння змінює смакове сприйняття ліпідів у миші: правдоподібна участь мовного CD36. J Lipid Res, 9 липня 2013 р. Інтернет-видання