Ожиріння та торгівля калоріями - ожиріння при харчуванні

Потреба описати економічний, соціальний та культурний контекст, сприятливий для розвитку ожиріння, робить свято статистичних кореляцій, які, не маючи достатніх елементів інтерпретації, ведуть, перш за все, до плутанини та поганого врахування множинності причин. та наслідки.

торгівля

Тоді людина, що страждає ожирінням, описує себе як особистість i) бідна [1], ii) проживає в багатих країнах [2], iii) з низьким рівнем освіти [1], [3], iv) дивиться телевізор [3], v ) порушений сон [4], [5], vi) страждають депресією [6], vii) або "надмірним задоволенням" [7], viii) з гормональним дисбалансом [8], ix) генетичним [9] тощо ...

Хоча ця тенденція в першу чергу зачіпає країни з низькими та середніми економічними доходами (Індія, Мексика та ін.), Це відображення дає раціональні пояснення зв'язку, яка може бути встановлена ​​між харчовою якістю їжі та розвитком ожиріння, яке можна описати як "раннє ожиріння", яке може вплинути на неблагополучне населення в країнах з високим рівнем доходу. Однак достоїнства цих профілактичних стратегій не повинні незграбно поширюватися на випадки більш "зрілого" ожиріння, властивого, перш за все, поведінці та способу життя, і які в першу чергу приносять користь розробці стратегій. ожиріння. Так само і з твердженнями «Натуральний», «Свіжий», «Фермер», «Знижений», «Знижена енергетична цінність», «Збагачений», «Без додавання цукру», «Дуже низький вміст солі», «Містить стільки ... скільки ... ”тощо тощо [12], [13]; Крім того, існують десятки дієт, які лише підживлюють ринок ожиріння [14]. Лобштейн та ін. (2015) підрахували, що поширеність цієї хвороби у Сполучених Штатах представляє фінансовий обсяг для харчової промисловості, що дорівнює 400 доларам на рік на одну дитину [11].

Доктор Сіріл ГОТЬЄ та доктор Людовик РОШЕТ

[1] А. Древновскі та С. Е. Спектр, “Бідність та ожиріння: роль щільності енергії та енергетичних витрат”, Am. J. Clin. Nutr., Vol. 79, ні. 1, стор. 6–16, січ. 2004 рік.

[2] “ВООЗ | Ожиріння та надмірна вага », ВООЗ. [Інтернет]. Доступно: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/. [Доступ: 11 серпня 2015 р.].

[3] ObEpi-Roche, “ObEpi-Roche, Національне епідеміологічне дослідження з надмірною вагою та ожирінням”, 2012.

[4] А. М.-Н. С Бандін, “Добова ритмічність як предиктор ефективності схуднення”, Міжнар. Дж. Обес. 2005, 2013.

[5] Е. Хаус, “Хронобіологія в ендокринній системі.”, Adv. Наркотик Делів. Преподоб., Вип. 59, ні. 9–10, с. 985–1014, серп. 2007 рік.

[6] Луппіно Ф.С., де Віт Л.М., Буві П.Ф. та ін., “Надмірна вага, ожиріння та депресія: систематичний огляд та мета-аналіз лонгітюдних досліджень”, Арх. Ген. Психіатрія, вип. 67, ні. 3, стор. 220–229, березень 2010 р.

[7] Д. Дж. Мела, “Їсти для задоволення чи просто бажаючи їсти? Перегляд сенсорних гедонічних реакцій як рушія ожиріння, ”Апетит, вип. 47, No 1, стор. 10–17, лип. 2006 рік.

[8] К. Г. Мерфі та С. Р. Блум, “Гормони кишечника та регуляція енергетичного гомеостазу”, Nature, vol. 444, ні. 7121, с. 854–859, грудень 2006 р.

[9] Р. М. Еванс, Г. Д. Баріш та Ю.-Х. Ванг, “PPAR і складний шлях до ожиріння”, Нац. Мед., Вип. 10, № 4, стор. 355–361, квіт. 2004 рік.

[10] С. Клейнерт та Р. Хортон, “Переосмислення та переформування ожиріння”, The Lancet, vol. 385, ні. 9985, с. 2326–2328, черв. 2015 рік.

[11] Т. Лобштейн, Р. Джексон-Ліч, М. Л. Муді, К. Д. Холл, С. Л. Гортмейкер, Б. А. Суінберн, В. П. Джеймс, Ю. Ванг та К. Макферсон, “Ожиріння у дітей та підлітків: частина загальної картини”, The Lancet, vol. 385, ні. 9986, с. 2510–2520, черв. 2015 рік.

[12] Європейська комісія, „Регламент (ЄС) № 432/2012, що встановлює перелік дозволених заяв про здоров’я, що стосуються харчових продуктів, крім тих, що стосуються зменшення ризику захворювань, а також інфантильного розвитку та здоров’я”, травень 2012 р.

[13] Європейський Парламент та Рада, “Регламент (ЄС) № 1924/2006 щодо харчових та медичних вимог щодо харчових продуктів”, грудень 2006 р.

[14] Національний звіт про безпеку харчових продуктів, довкілля та безпеку праці ANSES, “Національне індивідуальне дослідження споживання продуктів харчування 2006-2007 рр.”, 2009.