Ожиріння Великобританія зелені, помаранчеві та червоні вогні на етикетках
Залежно від вмісту жиру, солі або цукру все більше британських продуктів позначаються кольоровими кодами світлофора. Пристрій, далеко не одностайний.
Опубліковано 26.07.2013 о 09:21, оновлено 26.07.2013 о 17:25
Після заборони в США через наявність "сирної молі", мімолет тепер ризикує носити червону пастилу у Сполученому Королівстві, сумнозвісний символ занадто жирних або занадто солоних продуктів, які шкодять здоров'ю. Для боротьби з ожирінням британці вирішили використовувати кольоровий код світлофора: зелений для здорової їжі, помаранчевий або навіть червоний для менш рекомендованих. Але, як видно з решти Європи, ця нова система, яка повинна допомогти споживачам харчуватися краще, далеко не одностайна. Винні, спрощені і навіть оманливі французькі дієтологи та агропродовольчі асоціації розглядають цей пристрій поганим оком. На задньому плані вони побоюються, що це побічно зашкодить експорту французької продукції, яка не особливо славиться своєю легкістю, але яка знаходить рівновагу в різноманітності.
Чверть дорослих у Великобританії страждає ожирінням
Ця система світлофора для позначення вмісту калорій, жирів, солі та цукру вже використовується протягом декількох років певними марками, такими як Stainbury's, Tesco, ASDA, Morrisons, Cooperative та Waitrose. Наприкінці червня британські дочірні компанії груп Mars, Nestlé, PepsiCo та Premier Foods також прийняли його на добровільних засадах. «Зі всіма основними роздрібними торговцями та виробниками, які дотримуються цього послідовного маркування, ми всі зможемо швидко побачити, що є в нашій їжі. Ось чому ми хочемо, щоб все більше виробників дотримувались цього маркування та використовували його ”, - говорить британський міністр охорони здоров’я Анна Субрі. Оскільки у Сполученому Королівстві ожиріння є справжнім лихом. Це "найсерйозніша проблема охорони здоров'я в країні", за оцінками Академії медичних королівських коледжів у лютому минулого року, нагадавши, що чверть дорослих британських людей страждають ожирінням. Показник, який може подвоїтися до 2050 року.
"Цей тип маркування лише сприяє медикалізації їжі", - пояснює Фігаро соціолог з харчових продуктів Університету Тура Жан-П'єр Корбо. «Сьогодні їжа дедалі більше цінується виключно з точки зору її харчових показників, на шкоду смаку, символічному виміру та споживаній кількості. Однак будь-який надлишок їжі призводить до патології, незалежно від того, жирна вона чи ні. Крім того, ми не враховуємо біологічну специфіку та потреби кожного ". Очевидно, що для Жана-П’єра Корбо м’ясо, добре приготоване в домашніх умовах, буде менш жирним і корисним для здоров’я, ніж нежирне, приготоване блюдо, але позначене зеленим кольором, де жир і цукор замінено підсилювачами смаку, в тому числі ми ще не знаємо наслідки для здоров'я.
"Довільна" система
Триколірне маркування також турбує решту Європи, оскільки італійська та німецька сільськогосподарські галузі висловлюють занепокоєння тим, що це покарає експорт традиційної іноземної продукції. Основний огляд: Зелений, оранжевий або червоний колір призначається для довільної кількості 100 грамів, а не для звичайної порції, прийнятої під час їжі. Наприклад, 100 мл оливкової олії містять 90 грамів жиру, або 130% добової потреби людини. Отже, вміст жиру логічно буде на червоному тлі. Але ніхто не споживає стільки олії на день: одна порція на їжу відповідає 10 мл, або 13% добової потреби; нічого, про що можна тривожити. "Багато продуктів ризикують бути покарані червоним маркуванням, тоді як ці продукти можуть ідеально інтегруватися у збалансований раціон, якщо їх споживання залишається розумним", пояснює Каміль Хелмер, керівник регуляторних питань Національної асоціації галузей промисловості. Харчування (Анія).
Європейський регламент 2011 року дозволяє державам-членам створити власну систему маркування харчових продуктів, якщо це не впливає на внутрішній європейський ринок. Чи міг Брюссель подати цей британський пристрій до суду? "Ми надіслали запит на роз'яснення до Сполученого Королівства, зокрема, щоб з'ясувати, чи може цей пристрій стати обов'язковим", - пояснює речник з питань охорони здоров'я Європейської Комісії Фредерік Вінсент. Оскільки наразі він застосовується лише на добровільних засадах.