Ожиріння, звинувачений фермент слини
За даними нового дослідження, слина з низьким вмістом амілази, яка використовується для перетравлення повільних цукрів, пов’язана з підвищеним ризиком ожиріння. Це відкриття могло призвести до розвитку нових форм профілактики та лікування захворювання.
Міжнародна група дослідників виявила, що люди, у яких в слині мало амілази, ферменту, який використовується для перетравлення складних цукрів, збільшують ризик розвиткуожиріння. За оцінками 2008 рокуВсесвітня організація охорони здоров'я, надмірна вага страждає на 1,4 мільярда людей у віці 20 років і старше, з яких понад 200 мільйонів чоловіків та майже 300 мільйонів жінок страждають ожирінням.
За даними дослідників із CNRS, Інституту Пастера де Лілля та Імперського коледжу в Лондоні, люди з низьким числом копій гена амілази слини мають 10-кратний ризик ожиріння. Генетика природи. Точніше, кожна менша копія відповідає 20% більшому ризику ожиріння.
Генетичний фактор
Амілаза необхідна для перетравлення крохмалю, який є повільний цукор міститься в крупах, хлібі, макаронах, рисі, картоплі та бобових. Без цього ферменту пережовування їжі та часткове травлення в роті може спричинити гормональний ефект, який впливає на ситість, а погане перетравлення повільних цукрів може змінити флору кишечника та призвести до ожиріння та діабету, згідно з повідомленнями.
Це дослідження стимулює дослідження генетичних факторів, що відповідають за ожиріння. Близько 5% людей з ожирінням мають мутацію в генах, що відповідають за апетит. Ці висновки відкривають шлях до нового бачення профілактики та лікування ожиріння.