ОЖІРНІСТЬ Мідь, основний сигнальний засіб для спалювання жиру
Мідь сповільнює чи пришвидшує спалювання жиру? Це дослідження з Каліфорнійського університету в Берклі розшифровує вирішальну роль міді в харчуванні: вона дозволяє жиру виходити з жирових клітин або адипоцитів і потрапляти в кров для використання в якості енергії. Мідь знову доводиться, ця робота, представлена в журналі Nature Chemical Biology, є основною сигнальною молекулою для метаболічного здоров'я. І пізнавальний.
Невелика кількість міді, необхідної для здоров’я, може забезпечуватися деякими продуктами харчування, зокрема устрицями, печінкою, квасолею або навіть горіхами. Однак щодо впливу міді на обмін речовин дослідження суперечливі: одні припускають, що мідь стимулює спалювання жиру, інші - що уповільнює. Нарешті, деякі дослідження показують, що коли мова заходить про мозок та когнітивне здоров’я, вам не потрібно ні занадто багато, ні занадто мало.
Не маючи достатньої кількості міді, жир накопичується в жирових клітинах, не використовуючись, тому зберігається. Мідь регулює сигнал, який активує жирові клітини, говорить дослідник лабораторії Берклі д-р Чанг. До цього часу, додає він, передача сигналів через натрій, кальцій та калій була в основному задокументована. Мідь схожа на четверту букву в алфавіті, з точки зору сполук металів, які є важливим фактором, що сприяє сигналізації клітин. Щоб з’ясувати, як мідь бере участь у жировому обміні, вчені працювали на мишах, які були генетично розроблені для виявлення симптомів, подібних до хвороби Вільсона, рідкісної хвороби людини, що характеризується дерегуляцією рівня міді, і часто перевантажує її до токсичних рівнів у печінці. . При цій патології жирові клітини набрякають жиром. Це перевантаження супроводжується аномально низьким рівнем жирних кислот або ліпідів у крові.
· У цих модельних мишей із хворобою Вільсона блокується ліполіз, жирові клітини не можуть «спалювати жир».
Ø Вклад міді дає змогу відновити спалювання жирів за допомогою другої молекули "циклічний АМФ" (AMPc), яка активує ферменти, що розщеплюють молекули жиру.
Інший фермент (фосфодіестераза 3 або PDE3) блокує цАМФ, можливо, щоб запобігти розщепленню жиру, коли він не потрібен.
Нова роль міді в обміні речовин, ключова роль у всьому організмі: Той самий доктор Чанг вже показав у Збірнику Американської академії наук (PNAS), що мідь є ключовою сигнальною молекулою мозку. Ролі, описані як подібні до міді, в регуляції нервових клітин та спалюванні жиру підкреслюють ключову роль неврологічної системи, особливо мозку, у захворюваннях метаболізму та імунної системи, таких як ожиріння та запалення.
Подумайте про ожиріння як про неврологічне захворювання ? Можливий погляд, який додає до більш вузької концепції метаболічного захворювання, завдяки зв’язкам між жировою тканиною та мозком.
Автори, однак, попереджають, що відсутність добавок до міді, занадто багато міді може призвести до дисбалансу в інших важливих мінералах, зокрема цинку, наприклад. Однак продовжуються дослідження ролі міді, мозку та жирового обміну.