Озимі овочі капуста - суперлікар Банхофер, поради щодо здоров’я

Один з наших найпростіших овочів має велику користь для здоров’я: капуста. Він дуже багатий вітамінами, зміцнює зір та імунну систему, допомагає проти старіння, зміцнює кістки. І. Його вітаміни можна кип’ятити і не руйнуються від нагрівання. Чому капуста так важлива, особливо для кишечника.

Капуста - це вітамінна сенсація

Класичний зимовий овоч зараз пропонують у супермаркетах, садівниках, на ринках та в овочівниках: капуста. Для свого здоров’я нам слід набагато частіше включати в свій раціон овочі з капусти.

Капуста - дуже егоїстична рослина. Він поглинає все навколо землі, що може бути використано у вигляді органічних речовин. Ось чому в ньому є більше життєво важливих речовин, ніж в будь-якому іншому овочі. Капуста має у 6 разів більше вітаміну А та бета-каротину, ніж горох, у 40 разів більше, ніж селера. Вітамін та його провітамін важливі для нашого зору та імунної системи, а також для життєвого тонусу. Капуста містить усі вітаміни групи В, які важливі для нервів, шкіри, волосся та нігтів. Капуста - це овоч, який містить найбільше вітаміну Е з усіх інших сортів. Важливий захист від забруднювачів навколишнього середовища, але також від передчасного старіння.

Однак абсолютним відчуттям у капусті є вітамін С. 100 грамів капусти покривають добову потребу у вітаміні С. Зараз нам потрібно більше в холодну пору року. Але оскільки ми з’їдаємо близько 250 грамів капусти за одну порцію, цей овоч стає цікавим постачальником вітаміну С. Зараз деякі скажуть: Капуста зварена. І іноді дуже довго. Вітамін С втрачається в спеку! Це в основному так. Але не з капустою. Склад дуже особливих коферментів створює біохімічну сполуку, яка підтримує вітамін С постійним. Він також зберігається, якщо варити капусту деякий час. У цей сезон року можна зміцнити імунітет проти застуди, регулярно вживаючи капусту. Завдяки такому високому рівню вітаміну С капуста також діє проти стресу. У капусті також багато магнію, заліза, хрому та марганцю.

Капуста знижує рівень холестерину в крові

Те, що мало хто знає: Капуста також зміцнює наші кістки. З однією порцією капусти - це близько 250 грамів - ви маєте стільки мінералу кальцію, скільки ви знайдете в 2 склянках молока. Це робить капусту цікавим джерелом кальцію, якого ми інакше не знаходимо в овочах. За допомогою однієї порції капусти ви можете покрити майже цілу добу в кальції, щоб зберегти міцність кісток і запобігти остеопорозу.

З ряду досліджень ми знаємо: капуста формує нашу слизову оболонку кишечника. Капуста може боротися із запорами. Капуста може знизити високий рівень холестерину в крові. Частково це пов’язано з клітковиною, яку забезпечує капуста. Поки фаст-фуд поспішно проходить через кишечник, хімус з овочів капусти надовго прилипає до стінок кишечника. Це зміцнює кишкову флору. І коли клітковина повільно рухається по кишечнику, ви забираєте забруднювачі та токсини. Але вони також поглинають жовчну кислоту і транспортують її з організму через кишечник. Це в свою чергу змушує печінку виробляти нову жовчну кислоту. А для цього печінка потребує власного холестерину. Це знижує рівень холестерину ЛПНЩ.

Капуста захищає від виразки шлунка

Капуста захищає нас від виразки шлунку та кишечника. У 1950 р. Американський дослідник д-р. Г. Чейні знайшов речовину в капусті, яку назвав противиразковим фактором. Незабаром виявилося, що це білок - метилметионінсульфоніум бромід. А це в значній мірі захищає кишечник від хвороб. Дослідження в медичній клініці Бернського університету в Швейцарії показало, що регулярно вживаючи капусту та вживаючи капустяний сік, виразки дванадцятипалої кишки можуть вражаюче зменшити протягом декількох тижнів. Ессенський університет показав, що регулярне вживання овочів з капусти може значно зменшити ризик раку шлунка та товстої кишки.

Щоб не порушити цей ефект, не слід розігрівати і їсти капустяну страву з попереднього дня. Це як шпинат. Капуста також містить нітрати з ґрунту. Коли ви зігрієтеся, вони можуть стати канцерогенними речовинами: нітрозамінами.

Отже, від капусти немає газу

Багато не їдять капусти, бо згодом їх завжди мучить газ. Є хитрість. Вимивши листя капусти, помістіть їх на день-два в морозильну камеру або морозильну камеру. Холод тріскає тверді листя, завдяки чому їх легше засвоюється після варіння.

І це найкращий спосіб споживання капусти, якщо ви хочете використати її важливість для здоров’я:

Прийміть ліки для шлунку і кишечника: випивайте по 1 склянці капустяного соку з магазину здорової їжі дрібними ковтками щодня протягом 2 тижнів.
Капустяне листя помити, подрібнити на невеликі шматочки. Тушкують з невеликою кількістю олії, вливають підсолену воду, дають варитися 40 хвилин. Приправте за смаком сіллю і лимонним соком, додайте трохи сметани. Здоровіше з’їсти шматочок копченої індичої грудки замість традиційної жирної ковбаси.
Особливим способом використання білокачанної капусти для здоров’я восени та взимку є насолода квашеною капустою. Він забезпечує нам велику кількість вітаміну С проти застуди, молочнокислих бактерій для кишкової флори та ізотіоціанатів, які також знижують ризик раку.

У попередні часи листя капусти також використовували зовнішньо. Це і сьогодні успішно робиться у сільській місцевості. І при болях у суглобах. Ви кладете на дошку свіжий капустяний лист, кілька разів перекочуєте його качалкою, щоб сік виходив із жилок листа, а потім обкладаєте лист навколо хворобливого суглоба і даєте капустяному соку вбиратися протягом 20 хвилин. Це полегшить біль.