P; ваш c; корисний для здоров’я; Елеас
Макарони з низьким вмістом тваринних жирів та цукру забезпечують вітаміни, складні вуглеводи та мінеральні солі.
Помилки важко вмирають: багато споживачів все ще вважають, що макарони товстіють.
Це наслідок цензури "3P". З’явившись у 1960-х роках, останні забороняли макарони, хліб та картоплю будь-якому кандидату на дієту.
З тих пір було зроблено доказ того, що макарони не позбавлені харчових переваг, навпаки.
З іншого боку, при однаковій кількості яєчні макарони іноді перевищують 400 Ккал.
Дані, що цікавлять звичайну пасту.
Коли справа стосується гарнірів, пильність є надзвичайно важливою.
Соуси та інші гарніри мають невдалу тенденцію до підвищення калорійності. 300 г спагетті болоньєзе досягають 450 ккал, а тальятеллі з карбонарою можуть досягати 690 ккал.
Якщо звичайні макарони не роблять вас товстими, це також становить "дуже
цікаво "на думку дієтологів." Бідні на ліпіди, вони містять багато складних вуглеводів, завдяки крохмалю ".
Цей останній аспект робить його важливим джерелом енергії.
Зі 100 г глюкози на 370 г приготованих макаронних виробів !
Дуже повільна дифузія складних вуглеводів (від 100 до 200 г на добу) забезпечує енергію протягом тривалого періоду і уникає голоду між прийомами їжі.
Недоліки? "Макарони мають лише переваги".
Поки ви не збільшуєте порції, коли рецепт подобається.
Або не використовувати його як привід для гарнірів з високим вмістом жиру.
Макарони беруть участь у розумних поєднаннях їжі (зелені овочі, м’ясо, риба та оливкова олія), необхідні нашому організму.
Ще одна перевага: "макарони багаті рослинними білками, що дає можливість урівноважити надмірне споживання білків тваринного походження".
Вони не позбавлені мінералів (фосфор, кальцій, натрій, калій, магній, мідь, залізо).
Окрема порція макаронних виробів відповідає чверті добової потреби в магнію (отже, антистресова).
Вони також містять багато вітамінів групи В (В1, В2, В6), необхідних для травної, тканинної та нервової рівноваги.
Глікемічний індекс макаронних виробів найнижчий: 50 для спагетті (і навіть менше для цілих макаронних виробів) проти 80 для кукурудзяних пластівців.
Дані, які роблять це харчовим продуктом, призначеним для діабетиків, як згадують дієтологи.
Останній інтерес: макарони мають найдовший час спорожнення шлунка (TVG) - 75 хвилин.
TVG - це розподіл поживних речовин в організмі, і він повинен бути якомога повільнішим.
"Завдяки макаронам краще поширюється споживання глюкози, і в той же час наш енергетичний баланс".
Характеристика, яка робить його союзником спортсменів, а також дітей та підлітків.
Харчовий склад макаронних виробів
На 100 г сирих макаронних виробів (300 г варених макаронних виробів)
Калорії: 376 Ккал
Білки: 14,8 г.
Жир: 1,2 г.
Вуглеводи: 76 г.
Клітковина: 0,4 г.
Вітамін В1: 0,09 мг
Вітамін В2: 0,06 мг
Фолієва кислота: 5 мкг
Мінеральні солі: 1,3 г, з них:
Фосфор: 165 мг
Кальцій: 26 мг
Натрій: 5 мг
Магній: 30 мг