П) Зв’язок між сухим залишком мінеральної води та камінням у нирках
Якщо ми проваримо вміст пляшки мінеральної води, після повного випаровування води воно залишиться залишок мінеральної води, білу грудку дрібного порошку.
Це називається сухим залишком (або фіксованим залишком) і може бути вищим або меншим, залежно від вмісту води в мінеральних солях та (або фіксованого залишку). Останнім часом він здобув негативну репутацію за свою передбачувану роль у навчанні камені в нирках.
З точки зору вартості сухого залишку, відповідно до румунського законодавства та європейських директив виділяють чотири типи мінеральної води.
| Дуже низько | 1500 рупій |
За даними APEMIN, понад 90% природних мінеральних вод, розлитих по пляшках в Румунії, - це гідрокарбонатні води кальцію та магнію із середньою та низькою мінералізацією.
Це природна мінеральна вода з більшим вмістом мінералів, небезпечних для здоров’я? Нещодавня стаття, опублікована Румунською асоціацією захисту прав споживачів, звертає нашу увагу на той факт, що слід уникати використання природних мінеральних вод з високим вмістом фіксованих залишків та кальцію, оскільки вони спричиняють сечокам’яну хворобу або, більш популярно, камені в нирках. Заява в основному неправдива!
Довгий час ця теорія здавалася логічною, враховуючи, що понад 80% каменів у нирках складаються з оксалатів кальцію: ви зменшуєте споживання кальцію з їжею, і камені більше не з’являються. Однак останніми роками все більше досліджень доводять протилежне.
Все завершилось наймасштабнішим дослідженням, проведеним медичною школою Гарвард протягом 4 років та 45 619 пацієнтів, яке підкреслило дивовижну реальність: у хворих на дієті, багатій кальцієм, частота утворення каменів у нирках була на 44% нижчою, ніж у пацієнтів, що страждають кальцієм. Єдиним джерелом кальцію, який сприяє розвитку каменів у нирках, є харчові добавки.
Ми не наполягаємо тут на науковому поясненні цих висновків. Ми лише згадуємо, що рівень не має значення сухий залишок і кальцій з мінеральної води, але фактори, які сприяють фіксації кальцію у формі оксалатів у нирках та типу мінералізації.
Основними факторами, що сприяють появі каменів у нирках, є: зневоднення, велике споживання тваринного білка, солі та цукру та споживання низький вміст кальцію від їжі та води.
Якою буде рекомендована кількість сухого залишку мінеральної води?
Велика частина сухого залишку в мінеральних водах Румунії представлена карбонатами кальцію та магнію. Або “твердість води, що обходиться за її вмістом у карбонатах кальцію та магнію, незначно впливає на появу каменів у нирках. Набагато важливіше пити багато води ", - заявила група дослідників на чолі з професором Гарві Саймоном з Гарвардського університету.
Щоб запобігти появі каменів у нирках, кількість випитої води набагато важливіше вмісту мінералів. Краще випивати 10 склянок/день натуральної мінеральної води із середнім та високим вмістом сухого залишку, ніж 2 склянки води з низьким вмістом мінеральних речовин. Дізнайтеся, що рекомендують фахівці щодо оптимального зволоження.
Натрій - єдиний мінерал, який сприяє розвитку каменів у нирках, але більшість традиційних мінеральних вод мають відносно низький вміст натрію. Згідно з недавнім дослідженням журналу "New England Journal of Medicine", проведеним командою лікарів на чолі з професором Мартіном О'Доннеллом понад 100 000 предметів, оптимальне споживання становить приблизно 4 г/добу солі, значення нижче 2 г/добу або вище 6 г/добу, можуть мати негативний вплив на здоров’я. Якщо ми щодня споживаємо 1,5 літра природної мінеральної води з високим вмістом фіксованих залишків і високим вмістом натрію, ми вводимо в організм лише близько 5% оптимальної рекомендованої кількості солі.
На закінчення, нові клінічні дослідження і статистика, проведена на великих партіях пацієнтів престижними університетами світу, розвіює міф про те, що високий вміст сухих залишків або кальцію в мінеральній воді сприяє появі каменів у нирках.
Зрештою, виявляється, що ви можете спокійно пити помірні кількості, до 2 літрів/день із традиційних румунських мінеральних вод, таких як: Borsec, Perla Harghitei, Poiana Negrii, Dorna та ін. Їх сприятливий вплив на здоров’я, спочатку виділялася традиційною санаторно-курортною медициною нещодавно підтверджуються все більшою кількістю спеціалізованих досліджень престижних університетів.
Не забудьте ознайомитися з Посібником з мінеральної води, коли вам потрібна інформація про воду, яку ви п'єте щодня.