P010 Харчова адекватність - вимір, який не можна ігнорувати у рівнянні їжі
Клінічне харчування та метаболізм
Додати до Менділі
Вступ та мета дослідження
ФАО визначає стійке харчування як екологічно чисте, культурно прийнятне, фінансово доступне та аліментарне. Ці різні характеристики можуть бути не зовсім сумісними. Таким чином, метою нашого дослідження було моделювати вплив зменшення викидів парникових газів (EGES) на харчову якість та вартість їжі та визначити дієтичні зміни, необхідні для прагнення до стійких продуктів харчування.
Матеріал і методи
Таблиця, що містить харчовий склад, рівень EGES та ціну 402 харчових продуктів, що часто вживаються, була складена за даними ANSES, Greenext та Kantar, відповідно. З цих 402 продуктів харчування та споживання опитування INCA2 було оцінено середній раціон для чоловіків та жінок, який називали спостережуваним раціоном. Ізокалорійні раціони, піддані максимальному стресу з поступово посиленим EGES, і склад їжі яких якомога менше відхилявся від складу спостережуваних раціонів, моделювались за допомогою лінійного програмування на рівні популяції. Було створено чотири типи моделей, залежно від рівня харчових обмежень: відсутність обмежень (БЕЗКОШТОВНО), обмеження лише на макроелементи (MACRO), обмеження на всі поживні речовини, аж до середньої харчової потреби (BNM) або "Рекомендований рівень споживання в їжі ( ANC). Харчову якість оцінювали за показниками MAR (середній коефіцієнт достатності) та MER (середній коефіцієнт надлишку).
Результати та статистичний аналіз
Зменшення EGES на 20% не вплинуло на якість харчування, при цьому MAR і MER залишались стабільними порівняно з спостереженнями на моделях FREE та MACRO. Однак під впливом більшого зниження EGES, особливо понад 60%, поживна якість погіршилась у моделях FREE та MACRO. Таким чином, у моделі MACRO MAR становив 95,8% без обмежень зменшення EGES до 81,1% за зменшення на 70% EGES у чоловіків та з 92,6% до 74,8% у жінок. EGES може бути зменшений на 76% та 74% з моделлю BNM та на 71% та 69% з моделлю ANC у чоловіків та жінок відповідно. Ці моделі показали можливості зменшення EGES при одночасному поліпшенні харчової якості та зниженні вартості пайок, це за рахунок зменшення м'ясних та жувальних продуктів жуйних та збільшення зернових та риби, серед інших модифікацій.
Висновок
Зміни в дієті можуть допомогти зменшити EGES, але для досягнення стійкого раціону потрібно задовольняти потреби в поживних речовинах і ціну раціону. Дієта з низьким рівнем викидів парникових газів є дешевшою, ніж середній спостережуваний раціон, але не завжди корелює з харчовою адекватністю. Таким чином, для отримання стійких дієт необхідне введення досить суворих харчових обмежень (BNM, ANC), обмеження лише макроелементів є недостатнім.
Список літератури (0)
Процитовано (0)
Рекомендовані статті (6)
Для спрощеного прийому в шкільному харчуванні. Про досвід Шампань-Арденн
Ми представляємо ретроспективну роботу, проведену щодо прийому дітей з харчовою алергією в школах, з метою уникнення набитого обіду, коли це не здається важливим, та покращення повсякденного життя цих дітей та сімей. Вісімдесят двоє дітей з харчовою алергією, головним чином на арахіс та/або горіхи кеш'ю, віком від 3 до 15 років, таким чином, змогли проживати без упакованого обіду в рамках індивідуального проекту прийому (PAI) після роботи, виконаної на читання меню та у співпраці зі шкільними лікарями регіону та різними структурами, відповідальними за харчування. Завдяки прогресу, досягнутому за останні роки у знанні та лікуванні харчової алергії (АА), нам здається важливим мати можливість запропонувати персональне шкільне харчування з урахуванням тяжкості АА, звичок французької їжі та наявних даних про алергічні випадки, що трапляються в школах громадського харчування.
У цьому документі ми представляємо ретроспективне дослідження щодо забезпечення шкільного харчування для дітей з харчовою алергією, щоб уникнути спеціально підібраного меню, де це не здається важливим, та покращити повсякденну якість життя цих дітей та їх сімей. Вісімдесят дві дитини у віці від 3 до 15 років, які страждають на харчову алергію, головним чином на арахіс та/або горіхи кешью, брали шкільне харчування без спеціально підготовленого меню в рамках проекту Індивідуалізованого харчування (projektt d'accueil individualisé [PAI]) після дослідження щодо читання меню, проведене за допомогою шкільних лікарів регіону, а також різних органів, відповідальних за харчування в школі. Виходячи з досягнень останніх років щодо знань та лікування харчової алергії (ФА), ми вважали надзвичайно важливим мати можливість надавати персоналізовану послугу шкільного харчування, беручи до уваги серйозну природу ФА, французькі харчові звички та наявні дані щодо алергічних захворювань. аварії, пов'язані зі шкільним харчуванням.
До оптимізації тепло - гідравлічних характеристик гіротронозбірників
Дієта та вугрі
Класична думка дерматологів щодо відсутності дієтичного впливу на прищі оскаржується відкриттям так званих первинних груп населення без прищів та демонстрацією можливої ролі молочних продуктів у харчуванні підлітків. Роль, яку відіграє IGF1 як ефектор цих дієтичних ефектів, має низку елементів доказу. Однак з практичної точки зору ще рано надавати конкретні поради пацієнтам, крім збалансованого харчування.
Класична думка дерматологів про відсутність впливу дієти на прищі ставиться під сумнів відкриттям «примітивних» популяцій без прищів та демонстрацією можливої ролі молока у хворобі. Харчування підлітків. Роль інсуліноподібного фактора росту (IGF1) як дієтичного ефекту отримала деякі докази. З практичної точки зору ще рано давати точні поради пацієнтам, крім збалансованого харчування.
Гормональна модуляція обробки новинок у жінок: посилюється при навантаженні робочої пам’яті з високим співвідношенням дегідроепіандростерон-сульфат-дегідроепіандростерон.
Моделювання багатошарового водоносного шару в прибережному осадовому басейні Того
Ця робота є продовженням гідрогеологічного синтезу, проведеного в 2012 році в прибережному осадовому басейні Того. Цей синтез особливо підкреслив відсутність п'єзометричного контролю за останні тридцять років. Це не дозволило нам дізнатись про динаміку та розвиток ресурсу в умовах стрімко зростаючого попиту. Тому ми представляємо модель для розуміння потоків, і її основними завданнями є створення початкового інструменту управління, який повинен розвиватися з часом, коли з’являться нові дані (п’єзометричний моніторинг, тести накачування тощо), та визначати, якою може бути нова інформація отриманий, який допоможе політикам краще керувати ресурсом. Результати калібрування стаціонарного потоку показали, що водоносний горизонт континентального терміналу, який надмірно експлуатується на Заході, все ще може бути використаний на сході басейну, Маастрихті - на всьому басейні. З іншого боку, експлуатація водоносних горизонтів палеоцену повинна здійснюватися обережно.
Яка роль в харчуванні для біолога, крім оцінки стану поживності ?
Харчування, поєднуючи клінічну та біологічну галузі, має на меті забезпечити необхідні поживні речовини для росту та функцій організму. Протягом тривалого часу внесок біології у дієтологічну допомогу обмежувався оцінкою харчового статусу пацієнтів, підрахунком харчових потреб та ефективністю харчової підтримки. Прогрес досліджень у галузі харчування призвів до розширення сфери застосування біології. Серед них тест, заснований на фармакокінетичних принципах, дозволяє індивідуально оцінити оптимальне споживання амінокислот. Ця оцінка дозволяє регулювати споживання амінокислот залежно від пацієнта та призводить до поліпшення балансу азоту, як це спостерігається у важких хворих, що може поліпшити прогноз та виживання. Поза цими харчовими аспектами, біологія може брати участь у діагностиці, прогнозуванні та терапевтичній діяльності, використовуючи нові біомаркери. Цю ідею можна проілюструвати певною амінокислотою, а саме цитруліном. Цитрулінемія дозволяє оцінити функціональність кишечника завдяки його винятковій кишковій продукції. Ці два приклади свідчать про зростаючий внесок біології у сферу клінічного харчування.