P162 Вплив горохового білка NUTRALYS® на насичення та споживання калорій - sciencedirect
Клінічне харчування та метаболізм
Додати до Менділі
Вступ та мета дослідження
Ожиріння - це бич, який продовжує зростати у всьому світі і залишається основною проблемою охорони здоров'я. Підвищення сатіетогенного характеру продуктів - одна із стратегій, яка може сприяти профілактиці ожиріння та надмірної втрати ваги під час дієт. З цієї точки зору білки є найбільш сатоетогенними поживними речовинами при однаковій вазі.
У цьому контексті ізолят гороху NUTRALYS ® може бути переважно використаний як альтернатива споживанню тваринних білків. Однак мало роботи розглядало його вплив на ситість. Ось чому ми вивчали короткочасний ефект прийому NUTRALYS ® на ситість та споживання калорій.
Матеріал і методи
Було проведено рандомізоване подвійне сліпе перехресне дослідження на 33 добровольцях, на яких ми протестували 4 дієти на основі овочевого супу. Три містили 30 г сироваткового білка, 15 або 30 г NUTRALYS ® відповідно, а в одній дієті не було доданого білка (контроль). Вплив супів на ситість оцінювали протягом трьох годин після їх споживання, вимірюючи споживання калорій під час наступного прийому їжі за умови необхідності та заповнюючи візуальні аналогові шкали, які кількісно визначають почуття ситості. Рівні глюкози, інсуліну, GLP-1, PYY та CCK у плазмі крові також вимірювали у підгрупі учасників (n = 9/33).
Результати та статистичний аналіз
У всіх групах «білкового супу», і в порівнянні з контрольною групою, спостерігалося значне зниження, але подібне між групами, споживання калорій під час їжі ad libitum. У цих доповнених групах також спостерігалося значне збільшення показника ситості порівняно з контролем. Площа під кривою для глюкози та інсуліну після споживання "контрольного" супу була значно вищою, ніж у білкових супів. Два супи, що містять найбільшу концентрацію білка, також викликали збільшення значень GLP-1, PYY та CCK, але ця різниця не була суттєвою.
Висновок
Ці результати демонструють, що сатиетогенна дія горохового білка NUTRALYS ® порівнянна з ефектом сироваткового протеїну при зменшенні споживання калорій під час наступного прийому їжі. Цей ефект, можливо, опосередкований глікемічними та інсулінемічними реакціями, робить NUTRALYS ® потенційним кандидатом як альтернативу білкам тваринного походження в контексті дієти для підтримки ваги або профілактики надмірної ваги.
Список літератури (0)
Процитовано (0)
Рекомендовані статті (6)
Омега-3 жирні кислоти та серцево-судинні захворювання: Частина консистенції
Незважаючи на всі ці дані, опубліковані за останні десятиліття, споживання більше n-3 жирних кислот не є ліками від ішемічної хвороби серця, і споживання більше не обов'язково краще. З іншого боку, помірне споживання жирних кислот n-3 може бути корисним для посилення інших дієтичних заходів та фармакологічних процедур, спрямованих на запобігання ССЗ. Тому відомий афоризм Арістотеля: "Ціле більше, ніж сума його частин" все ще залишається вірним і може застосовуватися до n-3 жирних кислот у поєднанні з іншими серцево-судинними методами лікування.
У середині 70-х років епідеміологічні дослідження показали, що ескімоси, що мешкають у Гренландії, були відносно захищені від атеросклерозу. Захист пояснювався великим споживанням жирів, що містяться в морських тваринах: рибах, тюленях, китах. Кілька років потому та протягом наступних десятиліть додаткові епідеміологічні дослідження та дієтичні інтервенційні випробування навели значну кількість аргументів на користь послідовного взаємозв'язку між зменшенням частоти серцево-судинних захворювань із летальним та нефатальним захворюванням (ССЗ) та споживанням їжі n-3 жирних кислот, з особливим згадуванням про ейкозапентаенову (EPA) та докозагексаєнову (DHA) кислоти. З точки зору громадського здоров'я, первинної профілактики серцево-судинних захворювань, мабуть, краще досягти, застосовуючи добавки з довгими ланцюгами та високонасиченими жирними кислотами n-3 (EPA + DHA), ніж з їх попередником: α-ліноленовою кислотою. Щоденні рекомендації, як правило, встановлюються на рівні 500 мг для суми EPA + DHA. Для вторинної серцево-судинної профілактики рекомендований прийом або дози EPA + DHA, здається, вищі: від 3 до 4 грамів на день. В останній ситуації добавки досягають фармакологічного рівня і повинні проводитися із збагаченими n-3 фармацевтичними препаратами.
Незважаючи на всі дані, опубліковані протягом останніх десятиліть, підвищене споживання n-3 жирних кислот не виглядає панацеєю від ішемічних захворювань, і більш високе споживання не обов'язково краще. Навпаки, помірне споживання n-3 жирних кислот може бути корисним для посилення інших дієтичних заходів та фармацевтичного лікування, спрямованих на запобігання ССЗ. Як наслідок, знаменитий афоризм Арістотеля: "ціле більше, ніж сума його частин" все ще діє і може застосовуватися до n-3 жирних кислот, коли використовується як додаткова терапія для лікування серцево-судинних захворювань.
Яке майбутнє у медсестер з болю (IRD) ?
Роль медичної сестри-спеціаліста з болю, яку сьогодні називають медичною сестрою з питань болю (IRD), сильно змінилася за останні десять років, зокрема, внаслідок багатьох реформ, які вплинули на систему охорони здоров'я як з точки зору законодавства, організації, так і економіки., що в кінцевому підсумку призведе до зміни обсягу медичної допомоги та «контурів» певних медичних професій. Нові можливості відкриваються завдяки реформі підготовки медсестер, науково-дослідних програм медсестер (PHRI), лікарні, пацієнтів, законодавства про охорону здоров’я та територій (HPST) та появі так званих „проміжних” професій, розташованих на стику медичних та фельдшер та припускаючи кваліфікацію на рівні магістра (пор. передові практики сестринського догляду). Тут ми спробуємо показати, що IRD сьогодні досяг такого високого рівня технічності, продуктивності та досвіду, що дозволяє йому ініціювати ініціативи у своїй зоні відповідальності, пристосовуватися до змін у системі та виконувати свої обов'язки в співпраця з іншими професіоналами. Таким чином, ніщо не заважає асиміляції функції IRD до передової практики, а отже, до нової професії посередника.
За останні десять років функція "Медсестра з питань болю" (PRN) значно змінилася, в основному в результаті численних реформ, які торкнулися системи охорони здоров'я, як законодавчої, так і організаційної чи економічної; зрештою, що призведе до модифікації пропонованої допомоги та «контурів» певних медичних професій. Нові можливості відкриваються завдяки реформі підготовки медсестер, науково-дослідних програм у галузі сестринського догляду, закону про ЗПТС та появі роботи, яка називається «проміжною», розташованій на межі розділу медичної та середньої медичної допомоги, та здобуття кваліфікації магістра (див. практика медсестер). Нижче ми спробуємо показати, що PRN зараз досяг такого високого рівня технічності, продуктивності та досвіду, що дозволяє йому/їй проявляти ініціативу у своїй власній сфері відповідальності, адаптуватися до еволюції системи та виконувати свою функцію у співпраці з іншими професіоналами. Таким чином, за цих умов ніщо не заважає засвоєнню функції PRN як передової практики, а отже і нової посередницької роботи.
Аналіз розміру наночастинок у комерційних сонцезахисних кремах з O/W
Наночастинки використовуються в різних сферах застосування, і особливо в косметиці обговорюється питання, чи можна вважати їх безпечними чи ні. Аналіз нанорозмірних структур та морфологічні дослідження виявляються складними в багатьох аспектах. Тим не менше, існує попит на нові, економічно ефективні та прості, але надійні методи аналізу для оцінки наявності наночастинок у косметиці для оцінки можливих ризиків, обумовлених нанорозмірними структурами. У цьому дослідженні був розроблений простий метод вилучення частинок з комерційних сонцезахисних кремів, які є O/W емульсіями, для вимірювання розміру частинок суспендованого матеріалу за допомогою лазерної дифракції. Наступний, простий розрахунок, заснований на питомій площі поверхні та розподілі розміру частинок, дозволяє відрізнити агломеровані наночастинки від більших частинок і, таким чином, добре сприяє інструментам аналізу косметичних продуктів. Можна було створити простий, швидкий та економічно ефективний метод, щоб отримати огляд, чи входять наночастинки до косметичного продукту чи ні.
Новий ізолят соєвого білка, приготований із концентрату соєвого білка з використанням струминного варіння в поєднанні з ультрафільтрацією за допомогою ферментів
Новий ізолят соєвого білка (SPI), призначений для використання в сумішах для немовлят, був створений з використанням концентрату соєвого білка, вибіленого спиртом (SPC). Цю основу обробляли за допомогою струменевого варіння (JC) та ультрафільтрації за допомогою ферментів (UF) для поліпшення якості та безпеки білка. Результати вказують на те, що індекс розчинності азоту SPC може бути значно покращений за допомогою обробки JC при 130 ° C, яка зросла з 8,8% до 85,4%. Цей процес також збільшив молекулярну масу SPC та покращив вихід розчинного сукупного білка. Ультрафільтрація за допомогою ферментів зменшила вміст фітинової кислоти у продуктах з 20,59 мг/г (SPC) до 10,11 мг/г, використовуючи лише фітазу, та до 5,80 мг/г, використовуючи композитну обробку фітази та кислої фосфатази. Результати показують, що використання UF-мембрани з MWCO 80 кДа покращило ефективність розділення та зменшило забруднення мембран, що дало продукт, який був більш придатним для використання в дитячих сумішах. Крім того, загальний вміст ізофлавонів у соєвому білковому продукті знизився до 70,0 мг/кг. Продукт SPI, отриманий в результаті цього процесу, потенційно може застосовуватися у дитячих сумішах завдяки покращеній розчинності та меншому вмісту антиеліментарних факторів.
Взаємодія поліненасичених жирних кислот та захворюваність на рак молочної залози: популяційне дослідження випадків контролю на Лонг-Айленді, Нью-Йорк
Експериментальні дослідження демонструють, що ω-3 поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) інгібують запальні ейкозаноїди, що генеруються ω-6 ПНЖК. Епідеміологічні дослідження дієтичного споживання ПНЖК ω-3 показують стійкі зворотні асоціації із захворюваністю на рак молочної залози серед азіатських груп, де споживання ω-3 щодо ω-6 є високим. На відміну від цього, асоціації непослідовні серед західних груп населення, де споживання ω-3 щодо ω-6 є низьким. Ми висунули гіпотезу, що вивчення взаємодії між ω-3 та ω-6 допоможе з'ясувати асоціацію PUFA-рак молочної залози у Сполучених Штатах.
У популяційному дослідженні 1463 випадків раку молочної залози та 1500 контрольних груп на Лонг-Айленді, штат Нью-Йорк, ми оцінили коефіцієнти шансів, скориговані на багатоваріативні зміни, та 95% довірчих інтервалів (ДІ), використовуючи безумовну логістичну регресію для вивчення взаємодії між ω-3 і ω-6 споживання.
Ми спостерігали суперадитивну взаємодію (відносний надлишковий ризик внаслідок взаємодії = 0,41; 95% довірчий інтервал = 0,06-0,76) між прийомом ω-3 та ω-6 у зв'язку з частотою раку молочної залози, хоча ДІ для спільного впливу на низький ω-3/високий ω-6 порівняно з високим ω-3/низьким ω-6 споживання був широким (співвідношення шансів = 1,20; 95% довірчий інтервал = 0,85–1,69).
Зниження ризику раку молочної залози може бути можливим для жінок із США з дієтичним споживанням вище ω-3, що має протизапальні властивості, разом із нижчим ω-6, що викликає запалення. Потрібна копія майбутніх американських розслідувань.