Падіння цін на кросистих немовлят-телят, незбалансований ринок журналу Paysan Breton
За один рік вартість кросистих молочних телят була зменшена вдвічі через приплив на ринок цього виду тварин. Однак ті, що важчі та краще відповідають, зберігають хороші ціни.
За останні два роки дедалі більше молочних фермерів брали участь у схрещуванні биків з яловичиною на частині свого стада в надії на кращу оцінку молодняку телят. "Якщо на початку 2017 року цей тип тварин дійсно виграв від хороших цін, то продали близько 350 євро, то сьогодні вони в середньому становлять близько 180 євро", - каже Лоран Чупен, агентство ActiOuest, спеціалізована компанія з аналізу ринку.
Привілейована легкість отелення
Однак це все-таки набагато краще, ніж теля голштинське, яке продається за 50-70 €, але іноді набагато менше за невеликі розміри (10-30 €). Крім того, «добрі м’ясні кросисті телята все ще добре продаються, знаходячи торгові точки в традиційній м’ясній промисловості. У класифікації U їх можна придбати від 350 до 450 €. »Продукція від биків гарної конформації. Але з поважної причини молочні фермери часто надають перевагу легкості народження. Надмірно велике теля є джерелом труднощів для отелення і може покарати початок лактації ... Фактом залишається факт, що загалом від 70 до 80% ринку телят віком 8 днів становить від 50 до 100 євро. Рівень, еквівалентний рівню минулого року, який повинен тривати кілька тижнів. В даний час інтегратори відповідають за установку для телят, яка буде випущена з початку червня. “Як тільки температура піднімається, споживання телятини падає. Минулого року ринок був перевантажений з травня по жовтень, зазнавши серйозних втрат для інтеграторів. "
Експортний бум
Поряд з цим, іспанський попит, який набирає обертів протягом двох років, зокрема у 2017 році, надає ринку певної динаміки. Французький експорт дитячих телят, майже виключно спрямований до Іспанії, за перші 11 місяців 2017 року досяг 257 000 голів (тобто + 54% порівняно з 2015 роком). «Іспанські відгодівлі, перш за все, просять красивих самців вагою від 55 до 70 кг, голштинських або монбельярських, для виробництва молодняку великої рогатої худоби, що експортується до країн Магрібу. Вони також можуть іноді бути покупцями таупе, сірих або хрестів Bleu Blanc ”, - вказує один з основних французьких експортерів телят. Іспанські відгодівлі менш заважають адміністративним та екологічним обмеженням, ніж у Франції, мають дуже великі виробничі одиниці. Витрати на оплату їх праці нижчі. "Вони також отримують вигоду від високопродуктивних портів ..."
Тож чи все ще доцільно для бретонських молочних фермерів рухатись до молочно-м’ясних телят кросів для деяких пологів? Відповідь так, але ... "Ми будемо мати приблизно 100 євро різниці з чистим голштейном, на R +/R = чоловіки. Але для тварин із слабшою конформацією типу R-/O + та близько 65 кг, додана вартість становитиме 20 €. А на дрібних тварин, 45 - 50 кг, різниці не буде. "Звідси інтерес, незалежно від породи, пропонувати підготовлених тварин на продаж. «Телят віком від 25 до 30 днів, які є більш презентабельними, завжди цінують краще. Незважаючи на те, що 30 днів, безсумнівно, є максимумом для цього типу ринку ", ми сказали Mol (організований ринок Ламбальє), додавши:" Це негайний грошовий потік. "Ще один момент, сьогодні краще продавати чоловіків, оскільки ринок для жінок набагато складніший, зокрема для внутрішнього споживання французів та іспанців.
Половина ШІ в біло-блакитному кольорі