Пахлава - десерт зі Сходу містить багато вітамінів

Зміст Баклава

Популярні товари з нашого магазину

Пахлава - це десерт з листкового тіста або тіста з філо, наповнений фісташками, мигдалем або волоським горіхом і поміщений в сироп, виготовлений з цукрової води. Через свої компоненти він містить багато вітамінів і поживних речовин.

пахлава

Випічка походить з Близького Сходу, а також відома як десерт на Балканах. Пахлаву цінували вже в античні часи та у Візантійській імперії. Візантійська імперія знала цей торт під назвою коптоплакові (κοπτοπλακούς). Цей термін можна перекласти як “нарізаний торт”. Найдавніший відомий рецепт походить від Атенасія, пойкілографа (кольорового письменника) на рубежі II-III століть, який згадує про це у своїй книзі Δειπνοσοφιστών (книга XIV).

Поживні речовини в пахлаві

Приготування пахлави

Справжнього рецепту приготування не існує. Спосіб приготування може відрізнятися залежно від регіону. Для виробництва спочатку подрібніть горіхи і змішайте їх зі спеціями та цукром. Потім цукрову воду кип’ятять до утворення сиропу.
Тоді найкраще, що потрібно зробити, це покрити лоток листковим тістом або тістечком, обмазати цей шар маслом і скропити горіховою сумішшю, потім ще одним шаром кляру, а потім знову горіховою сумішшю. Зверху і знизу повинен бути шар кляру. Потім його запікають у духовці від 30 до 45 хвилин і, нарешті, поливають сиропом і ставлять у прохолодне місце. Пахлаву можна нарізати рівними шматочками, а потім подати до морозива, шаруватого вершків (каймак) та гарного мокко.