Чому риба здорова
Останні новини
Попередження лікаря: Обережно! Ті, хто живе з зараженими або підозрюваними людьми, повинні це знати ".
Чи можете ви повторно використовувати маску для обличчя? Ось що говорять експерти щодо повторного використання масок!
Поширений препарат може захистити нас від важких форм Covid-19. Дивовижне відкриття дослідників
Як розпізнати ранні ознаки діабету 2 типу?
Перші симптоми захворювання щитовидної залози
Як ви можете сказати, що думає людина, тримаючись за руки чи ноги?
Covid-19: Розробник вакцини Pfizer каже, що незабаром ми повернемося до норми
Ви можете зв’язатися з коронавірусом, не хворіючи. Хто не застрахований від Covid-19?
Андреа Сюлак
Окрім різниці калорій, океанічна та прісноводна риби знаходяться на рівних. "Як океанічна риба (скумбрія, тріска, оселедець, лосось, тунець, сардини тощо), так і прісноводна риба (форель, щука, судак, короп тощо) містять рясні жирні кислоти омега-3. кардіопротектор риби. Вони підтримують еластичність судин і запобігають відкладенням жиру на їх стінках (атеросклероз) ", - каже дієтолог Лігія Александреску, президент Румунського товариства з питань харчування.
Що вибрати, якщо ви хочете схуднути
У випадку з тими, хто піклується про фігуру, пропозиції галантності легко вибрати. "Рибу можна їсти з упевненістю в дієтах, навіть вказуючи як єдине джерело білка. Таким чином, оселедець дає нам 167 калорій/100 г, скумбрія - 183, тунець - 160. Якщо ви хочете ще менше калорій, вибирайте прісноводну рибу, слабшу за океанську. Якщо 100 г форелі містить 85 калорій, така ж кількість коропа має лише 83 калорії ", - представляє цифри фахівець.
Добре для імунітету та зниження рівня холестерину
Кислоти омега-3 також здатні утримати безліч захворювань. Крім усього іншого, вони знижують рівень холестерину, зміцнюють імунітет, допомагають щитовидній залозі нормально функціонувати, знижують артеріальний тиск, захищають шкіру від передчасного старіння та знижують ризик депресії. Дослідження, опубліковане на початку травня в British Journal of Nutrition, йде ще далі, стверджуючи, що риб'ячий жир є протиотрутою від шкідливого впливу обробленої їжі.
Гіпотезу британських дослідників підтримує також дієтолог Лігія Александреску. "Мозок, життєво важливий орган людського тіла, потребує незамінних жирних кислот, щоб функціонувати. Крім того, було показано, що риб’ячі жири захищають нервову систему, зменшуючи ризик розвитку Альцгеймера », - говорить фахівець.
Однак усі ці переваги можна скасувати методом приготування. "Вживання в їжу риби, смаженої на олії, поєднаної з майонезом та картоплею фрі, не означає, що ви отримали користь від здорової їжі", - зазначає дієтолог. Найздоровішим способом їсти рибне м’ясо є варене, приготоване на пару, смажене на грилі або запечене (з різними спеціями: розмарин, чебрець, кріп, часник). "Риба, приготована ідеально, щоб зберегти всі свої харчові переваги, - це риба, яка легко ламається виделкою, має дещо непрозорий колір по краях і трохи напівпрозорий посередині", - додає експерт.
Уникайте рибних консервів або копчення
Рибу можна покласти на одну тарілку з гарніром з овочів, коричневого рису або, традиційно, з полентою. Єдині запобіжні заходи стосуються розмороженого або копченого. "Риба не замерзає, і необхідно уникати вживання копченої риби, яка важче засвоюється через дим, який також містить сіль, і тому вказується лише зрідка, з похітливості. А рибні консерви містять занадто багато солі, добавок, консервантів. Найбезпечнішим варіантом залишається свіжа риба, з згадуванням про споживання її максимум за 24 години ", - рекомендує дієтолог.
У рибі є цінний вміст вітамінів групи В, А (необхідних для здоров’я шкіри та очей), вітаміну D (для засвоєння кальцію), а також мінералів ».
Лігія Александреску, дієтолог