Пахлава зі Стадону
інгредієнти
- 150 г фундука
- 100 г мигдалю, подрібненого, очищеного від шкірки
- 80 г фісташок
- 200 г цукру
- 150 г води
- 125 г меду
- 250 г вершкового масла
- В метро є 400 г листів для пахлавного тіста (тісто filo)
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1 бризка лимонного соку
1 год 10 хв
середній
підготовка
Калорійне ласощі
Покладіть фундук в і 13 сек. Рівень 5 рубати. Перекладіть у більшу миску. Фісташки в 8 сек. Рівень 5 рубати. Також у чаші Якщо для вас все ще занадто грубо, ви можете встановити час на 3 секунди. подовжити. Відкладіть 1 столову ложку шматочків фісташки (для прикраси). 50г Додайте до фісташок цукор, мигдаль, фундук і корицю 10 сек. Рівень 4 суміш. Перекладіть в миску і відкладіть.
Витріть чашу для змішування. Крупно наріжте масло і додайте його в 4 хв. При 70º на рівні 1 плавити. Тим часом розігрійте духовку до 200º (конвекція 180).
Розкладіть масло на вищій прямокутній сковороді. Наріжте листя філо так, щоб вони добре вписалися у форму. Тепер покладіть кондитерські листи шарами в форму і промажте кожен шар вершковим маслом. У готових упаковках тіста є приблизно 20-25 аркушів. Приблизно через 5 листків розкладіть зверху 1/3 готової суміші. Знову 5 листочків зверху і знову 1/3 горіхової суміші. Поступайте так, поки все не витратиться. Нарешті виріжте діамантовим малюнком гострим ножем. Випікайте близько 25 хвилин (частіше заглядайте в духовку, щоб не стало дуже темно)
Додайте в миску воду, мед і цукор, що залишився 14 хв при швидкості 105 ° 1 випарювати.
Лимонний сік у 4 сек. рівень 3 суміш.
Дайте пахлаві охолонути протягом 5 хвилин. Тепер розподіліть сироп рівномірно зверху, а зверху посипте рештою шматочки фісташки.