Пахта

Такра на хінді.

пахта Індійська «саморобка» - це рідина, отримана після того, як масло забарвується. Оскільки сьогодні дуже мало людей виготовляють власне вершкове масло, за його словами, це еквівалент пахтаАюрведа.

пахта особливо показаний у разі порушення всмоктування (слабкість тонкої кишки). В Аюрведа, рекомендується робити пахту натщесерцем протягом 3 - 5 днів із розрахунку 3 - 5 склянок на день. Ми супроводжуємо цю маслянку зі спеціями (як у рецепті нижче), щоб підтримати Агні, наш травний вогонь.

Підготовка:

Візьміть свіжий йогурт, не надто кислий.
Додайте рівну частину води.
Змішуйте все протягом декількох хвилин.
Насолоджуйтесь!

O Пряна пахта/h2 >
15 хв. - для 3-4 осіб. - Споживайте восени та взимку

Інгредієнти:

2 склянки пахти
1 с. кава топленого масла
1 с. Насіння кмину
1 с. ложка морської солі
1/2 ч. Л. 1/2 чайної ложки меленого кмину
1/2 ч. Л. свіжомелений чорний перець

Підготовка:

Нагрійте топлене масло на сковороді.
Додайте насіння кмину і нагрівайте їх, поки вони не зарум’яняться.
Змішайте їх з бабером та рештою інгредієнтів. Добре перемішати.
Нагрівайте на повільному вогні, але НАРОДЖЕНИЙ НЕ КІПІТЬ, ризикуючи зробити свою пахту неперетравною.

Ця пряна пахта робить чудовий соус як супровід до овочів та рису.

---