Пахта (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про пахту 750г

Спочатку пахта отримують під час виготовлення вершкового масла, після коагуляції жирів, що містяться у вершках. Однак молоко, зброджене під дією бактерій, ще називають пахтою. Застосовується у всьому світі, вона існує у багатьох різновидах, зокрема залежно від типу використовуваного молока (коров’яче, козяче, яка, вівця, кобила).

потрібно

Покупка

Хоча його вперше знайшли у Бретані, пахта продається у більшості супермаркетів у свіжому секторі, у пластикових пляшках або у Tetra Paks. Ви також можете замінити його сиром, який дуже легко зробити самостійно.

Підготовка

Пахта використовується більш-менш так само, як крем-крем. Її можна їсти в сирому вигляді, як напій або як страву, або включити у рецепт кондитерських виробів. Однак нагрівати його поодинці не рекомендується.

використання

Як напій, пахта дозволить вам приготувати смачне ласі і внесе нотку оригінальності у ваші молочні коктейлі.

Завжди сирий, він також є ідеальною основою для маринування м’яса та риби, м’якоть якої вона буде м’якше.

Нарешті, використовуйте його для неперевершених м’яких вафель, млинців або булочок.

Збереження

Як і молоко та свіжі йогурти, пахта можна зберігати кілька днів у холодильнику при температурі від 4 до 6 ° C. Його можна заморозити.