Палац султанів - Як бути сухим; зроблено!
Фрукти можна сушити на повітрі, на сонці, у плиті або в спеціальних сушильних машинах. Сухе тепло відводить близько 80% вмісту води у плодах, завдяки чому мікроорганізми, напр. Б. цвіль і бактерії, можуть погано розмножуватися. Таким чином плоди можуть зберігатися до року, якщо їх зберігати сухими та герметичними. Купуючи упаковані товари, звертайте увагу на дату, що минула до закінчення терміну.
Наприклад, для сушіння підходять яблука, груші, сливи та сливи, виноград, персики та абрикоси. Сушені фініки та інжир особливо популярні серед тропічних фруктів, але екзотичні фрукти, такі як банани, папайя, ананаси, персики, манго, ківі та кокоси, також пропонуються у висушеному вигляді. Сушені шовковиця або журавлина зустрічаються рідше.
Чому сухофрукти роблять вас придатними?
Сухофрукти містять інгредієнти свіжих фруктів у концентрованому вигляді. Сюди входять, перш за все, виноград і фруктоза, а також основні мінерали та харчові волокна, що сприяють здоров’ю. Вміст вітамінів нижчий, ніж у свіжих фруктах, оскільки вітаміни частково руйнуються в суху спеку.
Сухофрукти складаються з 60-70 відсотків цукру і тому забезпечують багато енергії (ккал). Перевага z. Б. спортсменів, оскільки як енергетична інжекція між ними сухофрукти можуть заповнити використані запаси.
Незалежно від того, спортсмени вони чи не спортсмени - сухофрукти - це корисна закуска для всіх, якщо їх помірковано смакувати. Одна порція (25 г, що відповідає приблизно 5 абрикосам, 5 сливам, 2 фінікам або 2 інжиру) на день вносить бажану добову кількість фруктів (250 г) та овочів (400 г), яку Німецьке товариство з питань харчування eV (DGE ) рекомендує залишатися здоровим і в тонусі. Під час споживання сухофруктів важливо пити багато води. Мінеральна вода без калорій, така як Б. Віттель для цього добре підходить.
Сухофрукти як замінник солодощів?
Звичайно, якщо ви зголодніли до солодких речей, ви можете час від часу випивати шматочок шоколаду або кілька печива. Це цілком правильно. Однак, якщо бажання солодкого виникає частіше, слід вдатися до альтернативних варіантів.
Сухофрукти мають дуже солодкий смак, але містять приблизно вдвічі менше калорій, ніж шоколад, наприклад. Вони також забезпечують клітковиною, вітамінами та мінералами
вторинні рослинні речовини. У таблиці наведено огляд калорійності та вмісту клітковини в сухофруктах.