Паламуд на грилі для 4 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 2 папуги, облуплені, потрошені
  • 2 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • 1 гілочка чебрецю
  • 3 циві
  • 2 цибулі-шалоту
  • 1 цибулина
  • 2 лайма
  • 1 щіпка порошку гвоздики
  • олія
  • 1 столова ложка (и) сала або масла
  • 1 гострий перець
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 щіпка перцю

Підготовка

Для маринаду: почистіть, подрібніть зубчики часнику. Помити, віджати, подрібнити петрушку. Наперсток гілочки чебрецю. Очистіть і подрібніть цибулю, цибулю-шалот, цибулю. Вичавити сік лайма.

грилі

У великій тарілці з’єднайте всі інгредієнти. Помістіть скипджек, покритий салом та маслом, і дайте постояти 1 годину 30 хвилин, пам’ятаючи повернути їх один-два рази. Розігрійте решітку духовки до 180 ° (th 6). Намажте щіткою каструлю. Оцініть рибу. Помістіть його в каструлю, поставте в духовку. Опустіть духовку до 120 ° (th. 4). Дайте панікоту варитися 30 хвилин. з одного боку. Переверніть їх і продовжуйте готувати протягом 30 хвилин.

Регулярно поливайте їх маринадом, використовуючи невеликий ковш. Подавати дуже гарячим. Окремі шматочки лайма та гострий перець, нарізані тоненькою соломкою (для тих, хто любить).

Фокус

Тунець, морський лящ, морський окунь дуже добре працюють з цим маринадом. Для більшого прийому їжі додайте страву креольського рису.