Палео А за і проти - cnidarya
Прихильники розглядають палео-дієту як оригінальну, а отже, і оптимальну дієту для людей.
Термін "палео" є абревіатурою палеоліту (палеоліту), періоду близько 2,5 мільйонів до 12 000 років тому. Дієту палео часто справедливо називають "дієтою кам'яного віку". Ця форма харчування відноситься до ранньої частини кам'яного віку, тобто ще до того, як люди почали займатися землеробством і вирощуванням худоби 100 000 років тому.
Які продукти палео?
Хоча ніхто не може сказати, що саме мали люди кам’яного віку на той час у своєму меню, до палео-дієти були включені всі відомі їжі, які в той час зустрічалися в природі:
- риба
- плоть
- морепродукти
- Яйця
- овочі
- фрукти
- Гриби
- горіхи
- Трави
- меду
Мед є винятком серед палеопродуктів. Він приймається як замінник цукру, але не повинен становити занадто велику частку від загальної дієти. Крім того, комахи, личинки та глисти також повинні бути включені до списку як їжа, але вони відіграють підпорядковану роль у наших широтах. - З іншого боку, майже вся промислово оброблена їжа не є палео. Сюди також виключаються зернові продукти, цукор, молочні продукти, майже всі бобові, рафінована олія та алкогольні напої.
Палео як "відповідне видам харчування"
Основне припущення прихильників Палео полягає в тому, що еволюція людини все ще пристосована до початкової дієти, і тому цю дієту слід розглядати як "вигідну". - З іншого боку, різне, невідповідне раціону харчування в сучасному суспільстві є причиною типових хвороб цивілізації.
Насправді є дослідження, які показують, що палео дієта призводить до поліпшення рівня цукру в крові та зниження рівня холестерину та ЛПНЩ. Тому можна припустити, що Палео знижує ризик таких типових захворювань способу життя, як діабет, ожиріння або серцево-судинні захворювання. Ще одним показником позитивних наслідків є спостереження за корінними народами, які також зберегли більш оригінальний раціон харчування і яким наші типові хвороби цивілізації майже невідомі.
Схоже, ті, хто орієнтується на їжу наших предків, роблять хороший вибір. Однак є також деякі критичні аспекти.
Критика Палео
Кожна зміна дієти - це також зміна для організму. Виключаючи певні продукти, спочатку слід дослідити правильну кількість “дозволених” продуктів.
Часто при зміні раціону частіше вживають фрукти та овочі. Однак це означає, що організм отримує значно більше фруктози, ніж йому потрібно. У свою чергу, занадто велика кількість фруктози може призвести до порушення травлення, газів або діареї та негативно позначитися на здоров’ї кишечника. Слизова кишечника стає більш проникною для речовин, які зазвичай виводяться з калом. Крім того, занадто велика кількість фруктози призводить до підвищення рівня сечової кислоти та підвищення рівня холестерину ЛПНЩ і підозрюється у сприянні розвитку діабету. Замість того, щоб вживати занадто багато фруктів або сухофруктів, які мають особливо високий вміст фруктози, слід враховувати кількість різних продуктів харчування.
Іншим пунктом критики в дієті Палео є інколи велике споживання м’яса. Оскільки завдяки частому споживанню організм отримує більше білків, ніж потрібно. Вони, в свою чергу, напружують метаболізм і можуть погіршити роботу нирок як органів виділення.
Чи є дієта палео здоровою?
Ті, хто правильно використовує дієту Палео, використовують головним чином основу свого раціону овочі. Потім слідуйте як джерело їжі для тварин Риба, м’ясо та яйця. Приходьте лише після цього Фрукти та ягоди а також горіхи, насіння та корисні жири. На вершині піраміди лежать трави та солодкі інгредієнти, такі як мед або кленовий сироп.
Якість їжі також має важливе значення. Хоча пестицидів та фабричного землеробства не існувало в кам’яному віці, вони широко поширені в нашому харчовому ланцюзі. Якщо ви дійсно хочете їсти палео, вам доведеться зорієнтуватися на органічну якість та м’ясо, що стосується добробуту тварин.
Тому цю форму харчування можна розглядати як здорову в принципі. Однак це не обов'язково означає, що палео-дієта є правильною формою харчування для кожного.
Тому що: У кожного свій метаболізм, який відрізняється індивідуально. Їжа, яку одна людина може переносити дуже добре, може мати абсолютно інший вплив на іншу людину і негативно впливати на обмін речовин та здоров’я. Таким чином, при кожній дієті чи харчуванні слід стежити за власним тілом і самостійно вирішувати, що для вас добре, а що ні.