Палео дієта - це палео І чому ми; байдуже! ІнновНатуропатія
Головна »Блог» Палео дієта Палео? І чому нам все одно!
Палео на вустах у всій спільноті дієтологів та дієтологів, але не лише це, люди також розриваються в соціальних мережах. У нас є навіть читачі, які кидають нам виклик на цю тему в приватних повідомленнях та в мережах. Як це так, що харчування так сильно підігріває пристрасті? І перш за все, як так, що існує так багато рішучих експертів з даного питання, де самі експерти намагаються домовитись і навіть намагаються відсортувати пшеницю з полови? Нарешті, як так, людей так важко переконати, навіть коли ти наводиш їм усі необхідні аргументи ?
Доктор Курт Гарріс - один з моїх улюблених блогерів, і він не писав багато за останні кілька місяців. Виявляється, він звик до еволюційної біології та палеоантропології, щоб визначити, що в даний час відомо - і не відомо - про те, як переживали і харчувалися наші предки палеоліту.
Він також підтримує стосунки з читачем PaleoNu, котрий випадково є викладачем зоології в "інституті видатності" у Великобританії, за плечима якого понад 20 років досліджень та викладання в цій галузі. Намагаючись залишатися анонімним, цей хлопець час від часу пише статті під псевдонімом "Професор Гамбі".
Палео-двозначність.
То що сказали професор Гамбі та доктор Гарріс про цю першу співпрацю? Коротко:
Цей останній пункт особливо помітний. Ми не можемо визначити оптимальний раціон для групи людей, просто спостерігаючи за тим, що вони їдять в даний час. Як зазначає доктор Харріс:
Чого ми не знаємо про Палео
Висновок такий: неможливо точно знати, чим харчувалися наші предки палеоліту, вивчаючи людей Росії ЦК сучасний . Важко навіть уявити, що їдять люди в сучасній спільноті КК, коли група дослідників не спостерігає за ними.
Останнім часом у “палеосфері” про це багато дискутують. Це з’являється щоразу, коли повідомляється про дослідження викопних речовин, наприклад, про найновіше, яке виявило крохмаль на зубах неандертальців, припускаючи, що вони можуть мати - задихаючись! - їв кашу з нагоди. Очевидно, ці історії проголошуються антипалеогрупою як доказ того, що зерна вже давно є невід’ємною частиною нашого раціону і що прихильники палео дієти не знають, про що говорять.
Отже, з одного боку, фундаменталісти, які стверджували, що точно знають, що їли люди палеоліту, і з очевидною впевненістю стверджували, що зернові та бобові культури абсолютно не входять до їхнього раціону. Тоді є люди на іншому кінці спектру, які стверджують, що Палео - це інша "примхлива дієта", подібно Зоні чи Аткінсу, яка абсолютно не має клінічних чи антропологічних доказів.
Вони обидва помиляються, звичайно.
Повинно бути абсолютно ясно, що ми не можемо точно знати, що їли Палео. Вони жили давно, а у нас немає машини часу.
Навіть якби ми пішли і повернулись, щоб вивчити їх, вони, мабуть, отримали б еквівалент того, як дитина їсть шпинат, коли відвідував спеціальний гість.
Але це не просто означає, що ми ігноруємо те, що ми знаємо про наших предків палеоліту та сучасні КК, а також не можемо екстраполювати ці знання у корисні вказівки щодо того, яка дієта може відповідати видам.
Що ми знаємо про палео
Ми все ще знаємо, наприклад, що сучасні хвороби, такі як діабет, ожиріння, рак, аутоімунітет та хвороби серця, були рідкісними (якщо взагалі не існували) серед народів Палео, і все ще є в рідкісних групах. КК по всьому світу, яким пощастило щоб зберегти свій традиційний раціон і спосіб життя.
Ми також знаємо, що коли в ці популяції вводяться такі сучасні продукти, як пшеничне борошно, олії для насіння та цукор, кількість захворювань на сучасні захворювання пропорційно зростає. І що є ще більш показовим, коли ці групи повертаються до своїх традиційних шляхів, сучасні хвороби знову зникають. Це говорить про те, що не генетична вразливість спричинила їх до розвитку сучасних захворювань із введенням сучасних продуктів харчування.
Так так, Палео, можливо, насправді не палео. Напевно, ми ніколи не дізнаємось, що саме їли наші батьки-палео.
Моя відповідь на це? мені байдуже.
Чому? Тому що ми знаємо достатньо про дієтичні предки в цілому, щоб припустити, що вони перевершують сучасні дієти для здоров’я людини. І ми знаємо достатньо - завдяки сучасним клінічним дослідженням - про сучасні продукти харчування, такі як борошно, олії насіння та цукор, щоб знати, що ми не повинні їх їсти.
Мені дуже хотілося б, щоб було слово (крім палео), яке я міг би використати для опису дієти, щільної, поживної та без токсинів. Тому що це свого роду укус, і це залишає багато місця для інтерпретації. Веган із сирої їжі може почути, як я це кажу, і подумати, що я говорю про їх дієту. я не.
Тому я продовжую використовувати термін "палео" для позначення дієти, яка підкреслює білки та жири тваринного походження, крохмалисті та некрохмалисті овочі, ферментовані продукти, сирі молочні продукти (якщо це переноситься) та овочі. Фрукти, горіхи та насіння (в помірних кількостях) ).
Мені б хотілося використати інший термін, який не викликає квазірелігійних суперечок. Але я не знаю жодного, тому наразі, мабуть, мені доведеться мати справу з усім багажем, що поставляється з "палео".