Палео дієта здоровий або нездоровий EatFlex
Наші епідемії захворювань, пов’язаних з дієтою, спонукали до великих досліджень того, що люди повинні їсти для оптимального здоров’я. У 1985 р. Була опублікована впливова стаття, в якій висловлювалося припущення, що наші хронічні хвороби зумовлені невідповідністю між тим, що їли наші тіла протягом кам'яного віку чи палеоліту за останні два мільйони років, і тим, що ми сьогодні маємо І виступаючи за повернення до дієти мисливців-збирачів нежирного м’яса, фруктів, овочів і горіхів, також відомої як палео-дієта.
Людський розвиток
Після відриву від нашого останнього спільного предка, великої мавпи, ми еволюціонували близько 20 мільйонів років. Протягом цього часу наші харчові потреби та фізіологія травлення були відносно фіксованими і, мабуть, майже не впливали на наші дні хвостиків-збирачів. То що ми їли в перші 90 відсотків нашого часу на землі? Що їли решта мавп: понад 95 відсотків рослин. Насправді, схоже, що протягом більшої частини нашої еволюції, як і наші родичі мавп, ми їли переважно листя, стебла та пагони (тобто овочі), фрукти, насіння та горіхи.
У наш час популяції, де багато хто з наших найсмертоносніших захворювань були практично невідомі, такі як сільські райони Китаю та сільських районів Африки, їли величезну кількість цільної рослинної їжі, до 100 грамів клітковини на день, що, за оцінками дослідників, склалося в палеоліті Предки на основі аналізу поживності сучасних первісних племен мисливців-збирачів та аналізу копролітів, скам'янілого калу людини. (Так, ми говоримо про палеопооп.) На відміну від цього, ми, як правило, отримуємо від 20 до 25 грамів клітковини на день у Німеччині, що становить приблизно половину рекомендованого мінімального споживання та лише п’яту частину кількості китайців та африканців відповідає землі і нашим предкам палеоліту.
Група людей на палео-дієті
Прихильники дієти Палео, безумовно, мають рацію, протестуючи проти споживання молочних продуктів та рафінованого, переробленого сміття, заохочуючи велике споживання фруктів, горіхів та овочів, але не заохочують надмірне споживання м'яса, особливо продуктів мало нагадують м’ясо доісторичних диких тварин? Наприклад, огляд, опублікований у Meat Science, каталогізував список забруднюючих речовин, включаючи миш’як, ртуть, свинець, кадмій та ветеринарні препарати, такі як залишки антибіотиків.
Дослідження палео-дієти
А як щодо дотримання палеоподібної дієти та фізичних вправ? В одному дослідженні молодих здорових добровольців помістили на палеолітичну дієту разом із високоінтенсивною програмою тренувань на основі Crossfit. Фізичні вправи, операції на шлунку, туберкульоз та хіміотерапія показали, що схуднення, незалежно від дієти, зазвичай знижує рівень холестерину. У цьому випадку дослідники виявили протилежне: після десяти тижнів палео-дієти, пов’язаної з важкими фізичними вправами та схудненням, рівень холестерину ЛПНЩ (поганий) холестерину підвищився у тих, хто розпочав дослідження найздоровішим. Заняття спортом повинні покращувати здоров’я та самопочуття, а не погіршувати його.
За останні два десятиліття було опубліковано деякі дослідження, які продемонстрували користь палеоподібної дієти для здоров’я, проте було порушено питання щодо її методології. Наприклад, деякі були зроблені без контрольної групи протягом надзвичайно короткої тривалості, з дуже малою кількістю учасників, або на свинях, а не на людях.