Палео рецепти харчової непереносимості

Ви один з них? Люди, які страждають від харчової непереносимості яєць та горіхів, та таких діагнозів, як непереносимість лактози, непереносимість глютену, непереносимість сорбіту та фруктози, а також непереносимість кормової карти та гістаміну.

Хороші новини: усі наші рецепти на 100% не містять глютену та лактози або не містять молочного білка.

Ми віримо, що ідеальна дієта індивідуальна - і кожен сам з’ясовує, що найкраще для себе, замість того, щоб суворо дотримуватися найрізноманітніших дієтичних концепцій.

Палео - хороша відправна точка, але звідси ви можете - залежно від вашої індивідуальної їжі /Непереносимість їжі або Алергія - експериментуйте та вдосконалюйте ще більше. Ми представляємо поширені форми харчування при непереносимості їжі та даємо вам відповідні рецепти.

Рецепти харчової непереносимості

Усі наші рецепти позначені відповідними ключовими словами, щоб ви знали, що можна приготувати одним клацанням миші. Це не може бути простіше! Тут ви можете знайти:

  • Низькі рецепти FODMAP
  • Рецепти непереносимості фруктози
  • Рецепти непереносимості гістаміну
  • Рецепти Палео-аутоімунного протоколу
  • Рецепти без яєць
  • Рецепти без горіхів
Рецепти непереносимості

Рецепти Палео-аутоімунного протоколу (AIP)

Кожен, хто страждає на аутоімунне захворювання, отримає користь від цих рецептів. Ми рекомендуємо особисто перевірити переносимість наведених нижче інгредієнтів, принаймні як частину дієти з відсторонення. Це означає, наприклад, ви обходитесь без яєць протягом 1 місяця, а потім повертаєте їх назад, щоб побачити, як організм реагує на них. Сувора палео дієта - це, звичайно, обов’язкова умова. Вам потрібна підтримка Палео-аутоімунного протоколу (AIP)?

Наші рецепти Палео-аутоімунного протоколу виключають такі інгредієнти:

  • відсутність пасльонових рослин (найпоширеніші: помідори, баклажани, годжі, халапеньо, картопля, паприка, гострий перець)
  • ні я
  • ніяких горіхів (Фундук, горіх макадамії, мигдаль, бразильський горіх, горіх пекан, ...)
  • відсутність кави та какао
  • відсутність насіння (Чіа, кріп, насіння конопель, коріандр, насіння кмину, кмин, гарбузове насіння, мак, мускатний горіх, гірчиця, насіння кунжуту, насіння соняшнику)
  • будьте обережні зі спеціями! (Слід уникати також прянощів з рослин пасльону, таких як паприка, кайенський перець)
  • відсутність сухофруктів, менше цукристих фруктів

Низькі рецепти FODMAP

Багато людей, які страждають на кишкові захворювання, такі як синдром подразненого кишечника (СРК), отримують користь від дієти з низьким вмістом FODMAP. На додаток до чистої палео дієти, споживаються деякі вуглеводи В, які містяться також у багатьох овочах та фруктах. Навіть якщо вони вважаються здоровими, це може допомогти зменшити споживання клітковини протягом певного періоду. Якщо симптоми покращуються, здоров’я кишечника та мікробіом кишечника (склад кишкових бактерій), їжа може бути повторно введена. Дізнайтеся більше про FODMAP тут. Наведені нижче вказівки можуть допомогти у дієті, бідній FODMAP:

  • краще переноситься: В Баклажани, паростки, прості салати, огірок, зелена квасоля, імбир, картопля, морква, гарбуз, кольрабі, ріпа, оливка, Пак Чой, пастернак, червоний перець, селера, шпинат, помідор, кабачки
  • переносяться гірше: В Артишок, цвітна капуста, брокколі, квасоля і бобові, цикорій, горох, зелена цибуля (біла частина), кріп, капуста, часник, цибуля-порей, листя кульбаби, гриби, брюссельська капуста, буряк, радикчо, спаржа, цибуля-шалот, соя Білокачанна капуста, цукровий горошок, цукровий горошок, цибуля

  • краще переноситься: В Банани, ягоди, журавлина, грейпфрут, ревінь, лимони
  • переносяться гірше: Ананас, яблука, абрикоси, авокадо, ожина, груші, фініки, полуниця, гранат, вишня, ківі, лічі, манго, нектарин, персик, сливи та сливи, кавун, сухофрукти

  • відсутність фісташок та кеш'ю (інші горіхи можливі при типово невеликій порції)
  • немає меду, але кленовий сироп переноситься

Рецепти непереносимості фруктози

Коли мова заходить про непереносимість фруктози, основна увага приділяється обережності з фруктами, фруктовими соками та підсолоджувачами, такими як мед. Те саме стосується і цього: нетерпимість з часом може покращитися. Дізнайтеся більше про непереносимість фруктози тут.

  • з більшою/більшою кількістю фруктози: В Яблука, груші, фініки, інжир, ківі, родзинки, виноград, вишня, манго, персики, кавун, банани та сухофрукти.
  • з меншою кількістю фруктози: ВАвокадо, ревінь або сливи, ягоди, журавлина, грейпфрут, лимони

  • з більшою/більшою кількістю В фруктози (або інуліну): В Артишок, спаржа, сніговий горошок, помідори
  • з меншою кількістю фруктози: В Баклажани, паростки, прості салати, огірок, зелена квасоля, імбир, картопля, морква, гарбуз, кольрабі, ріпа, мангольд, оливки, пак хой, пастернак, червоний перець, селера, шпинат, помідори, кабачки

Рецепти непереносимості гістаміну

У разі непереносимості гістаміну рамкові умови аналогічні умовам аутоімунного протоколу Палео. Паприка також добре переноситься. Загалом, ми радимо вам перевірити індивідуальні межі переносимості їжі. Непереносимість гістаміну з часом може покращитися. Дізнайтеся більше про непереносимість гістаміну тут. Застосовуються такі вказівки:

  • часто краще В переносяться: яблука, абрикоси, ягоди, вишня, манго, хакі, абрикоси
  • гірше Переносять авокадо, ананас, банан, полуницю

  • часто краще Можна переносити: зелений салат, капуста, буряк, гарбуз, цибуля, редька, редька, рапунцель, перець, морква, брокколі, картопля, огірок, цибуля-порей, кабачки, кукурудза, спаржа, часник
  • гірше можна переносити: помідори, шпинат, баклажани

  • в м'ясо та рибаВажливо уважно стежити за свіжістю.
  • ні я
  • немає консервованого тунця
  • відсутність молюсків/морських тварин
  • ніяких горіхів
  • відсутність оцту
  • відсутність ферментованої та копченої їжі

Рецепти без яєць

Для багатьох яйця є найважливішою проблемою і порушують травлення. Наша порада: залиште це на 1 місяць, а потім спробуйте ще раз і спостерігайте, чи немає в організмі алергічної реакції.

Рецепти без горіхів

Горіхи - відомий алерген. Якщо ви хочете бути впевнені, що ваша улюблена страва не містить горіхів, скористайтеся нашими рецептами як керівництво!

Опублікував Міхаела

Обговоріть з нами

4 коментарі

Привіт,
Я хочу їсти з низьким вмістом фруктози. У наведеному вище списку "Рецепти непереносимості фруктози" банани колись потрапляють під "мало фруктози", а інший раз - під "багато фруктози". Те саме з помідорами. Тепер я розгублений. Чи можете ви це коротко розгадати:-) Дякую

дякую за підказку:) Банани більше фруктози, ніж інші види фруктів.

Привіт, мені були б цікаві рецепти без глютену, особливо хліб та тістечка.
На щастя, у мене теж у вас немає алергії. Насправді в футлярі дозволені бобові культури - саме про це дотепер сперечаються духи.