Палео-дієта допомагає схуднути
Однією з причин такої популярності палео-дієти серед тих, хто хоче схуднути, є зниження калорій, яку вона сприяє. Цей кулінарний підхід, який не є новим для вчорашнього дня, називається натхненним харчуванням печерних людей. Якщо, якщо, без жартів !
Звідки береться палео-дієта ?
Ідея проростала у свідомості американських дослідників, які задавались питанням, чи не краще повернутися до дієтичної моделі наших предків для боротьби з патологіями, пов’язаними з ожирінням. Звідси ідея повернутися до дієти в режимі "мисливця-збирача", щоб бути такою ж стрункою і здоровою, як наші далекі предки.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів
Палео-дієта виключає продукти із сільського господарства і значною мірою покладається на якість джерел білка. В основному, ви не зайдете так далеко, як харчуєтесь самі, як це було в епоху палеоліту, вам просто потрібно цим надихатися, споживаючи найпростіші і найприродніші продукти. Змінюйте свій раціон, орієнтуючись на м’ясо (не більше двох разів на тиждень для червоного м’яса), птицю, рибу та яйця, включаючи фрукти, овочі, насіння, горіхи, оливкову олію та зелень. Вийдіть з молочних продуктів, обробленої їжі, зернових, бобових та, звичайно, цукру тощо.
Але остерігайтеся недоліків! Поза законом дві з чотирьох груп продуктів харчування (зернові та молочні), дієта Палео має свої темні сторони і є настільки ж обмежувальною, як і одноманітна. Важко бачити, як ми постійно відмовляємось від хорошого дезінтоксичного смузі або торта з вівсяної каші.
Як збалансувати палео дієту ?
Вся справа в правильному балансі, без зайвих обмежень, відповідно до основних принципів здорового та збалансованого харчування. Палео-дієта дійсно може допомогти детоксифікувати організм і поліпшити травлення. Поки ви включаєте більше клітковини і їсте правильні вуглеводи. Ось 5 ідей рецептів для схуднення в стилі Палео, які допоможуть вам знайти шлях.
Обгортання стейків з овочів
На антипригарній сковороді розтопіть ложку топленого масла (індійського масла) на повільному вогні, обсмажуйте дві подрібнені цибулі-шалоти протягом 3 хвилин, додайте ложку меду, ложку бальзамічного оцту, склянку яловичого бульйону, перець і сіль. Доведіть до кипіння, потім кип’ятіть, поки рідина не зменшиться. Зняти з вогню і відкласти в ємність. На цій же сковороді підрум’яніть 2 зубчики часнику, потім додайте моркву, перець, кабачок, 5 зелених цибулин, нарізаних жульєном, додайте материнку та базилік. На робочій поверхні розподіліть овочі по кожному скибочці яловичини, після чого прокрутіть їх якомога щільніше. На середньому сильному вогні приготуйте рулети. Для подачі зверху полийте соусом.
Канапе з омлетом з дрібними травами та копченим лососем на яблуці
Зніміть естрагон і цибулю-лук і грубо наріжте їх. Розбийте 6 яєць, а потім вилийте їх у миску. Сіль і перець. Збийте все це. Додайте зелень, потім перемішайте. На сковороді розігріти масло і влити збиті яйця. Помішуйте сковороду, щоб рівномірно приготувати омлет. Коли воно буде готове, розділити на порції. Покладіть скибочки яблук на тарілку. Покладіть скибочку копченого лосося. Зверху додайте порцію омлету з дрібною зеленню.
Курячий салат з барбекю
Зварити на великій сковороді 500 г солоних і перчених курячих грудок. Варити на середньому вогні, а потім відставити. У невеликій мисці приготуйте соус на основі 2 столових ложок домашнього майонезу, 2 столових ложок кокосового молока, 2 столових ложок соусу для барбекю, 1 столової ложки подрібненої цибулі цибулі, 1 столової ложки кропу, подрібненого часнику та паприки. Помістіть ромен в салатник. Покладіть скибочки курки, помідор, перець, половину авокадо і нарізану червону цибулю. Перед подачею полийте соусом.
Яйця гуакамоле в стилі мімози
Приготуйте 6 яєць, зварених круто, розріжте їх навпіл, видаліть жовтки, відкладіть у миску. Приготуйте гуакамоле, подрібнюючи м’якоть авокадо, додайте сік половини лайма, домашній майонез, ложку цибулі та часникового порошку та жовтки. Нафаршируйте яєчні білки, а потім прикрасьте петрушкою.
Банани, соте з медом та корицею
На сковороді підсмажте на сильному вогні нарізаний банан у двох столових ложках кокосової олії. У мисці змішайте корицю з ложкою меду. Розбавити гарячою водою. Коли банани стануть золотисто-коричневими, влийте мед і дайте сиропу загуснути. Подавати на тарілки, зверху залити сиропом і посипати корицею.