Палео-дієта - що за нею - SAFS; БЕТА-блог
Сенс і мета «палеодієти» полягає в тому, щоб їсти якомога більше, як це мали робити мисливці та збирачі в кам’яному віці. Прихильники цієї дієти стверджують, що людина живила себе таким чином протягом більшої частини світової історії, а тому оптимально пристосована до наявної на той час їжі.
Аргумент підтверджується тим фактом, що з моменту впровадження сільського господарства близько 10 000 років тому, Хвороби цивілізації і Ожиріння неухильно зростати. Відповідно, слід вживати лише ті продукти, які, як вважають, слугували їжею для палеоліту.
Загалом дозволяється вся їжа, на яку можна було полювати та збирати. Вирощені продукти та їжа, що неїстівна без підготовки (приготування їжі тощо), як правило, відхиляються. Сюди входять картопля, рис, бобові, а також усі види культурних злаків та продукти, виготовлені з них.
Молочні продукти також відхиляються, оскільки ці продукти не були доступні до розведення великої рогатої худоби, і прихильники Палео припускають, що люди не призначені для споживання або використання цієї групи продуктів харчування.
М'ясо, риба, яйця, коріння та насіння, а також фрукти та ягоди, горіхи та різні овочі, які ростуть самі по собі. Для підсолоджування використовують мед і кленовий сік. Алкоголю також слід уникати при дієті Палео; вода і чай - це можливі напої.
Вся їжа, яка використовується, повинна бути якомога більшою необроблений і природний бути. Тому якість та свіжість їжі також відіграють важливу роль у дієті Палео. Само собою зрозуміло, що зручні продукти та фаст-фуд категорично відкидаються.
На початку часто рекомендується 30-денний “Палео-виклик”. Правила Палео повинні дотримуватися якомога суворіше протягом 30 днів, щоб перевірити, чи не має ця дієта небажаних побічних ефектів, таких як алергія тощо.
«Переваги» палеодієти
Загалом, можна оцінити як сприятливий, що палео-дієта багато наголошує якість і Свіжість розміщується. Розглядається відмова від штучних добавок, а також промислова переробка продуктів харчування зміцнення здоров’я переглянуто. Якщо також є достатня кількість свіжих овочів, можна припустити, що потреби у вітамінах та мінералах забезпечені належним чином.
Уникаючи цукру та збільшуючи споживання вуглеводів з низьким глікемічним індексом, рівень цукру в крові також позитивно впливає. Таким чином, дієта Палео може бути альтернативною дієтою для діабетиків.
«Недоліки» палеодієти
Прихильники дієти Палео знову і знову підкреслюють, що людина кам'яного віку не страждала загальними цивілізаційними захворюваннями сьогодні. Сюди входять серцево-судинні захворювання, високий кров'яний тиск, ожиріння, так званий метаболічний синдром, різні типи раку тощо.
Окрім того, що сьогодні насправді неможливо точно визначити, чи насправді наші предки не страждали цими хворобами, середня тривалість життя людей кам'яного віку становила близько 25 років, а це означає, що багато хто з цих захворювань можуть не зазнати люди кам'яного віку досвідчений, тому що тривалість життя цього не дозволяла. У деяких колах спеціалістів також обговорюється, чи дієта на той час не була однією з причин нижчої тривалості життя.
Інший момент полягає в тому, що палео-дієта дорога і трудомістка. З одного боку, для дотримання принципів Палео велике значення повинно надаватися якості їжі, що неминуче напружує гаманець. З іншого боку, приготування їжі також може зайняти багато часу, оскільки продуктам зручності не місце в цій формі харчування. Ці фактори можуть зіграти важливу роль у сучасному світі.
Крім того, іноді виникають розбіжності щодо вибору їжі, оскільки неможливо точно визначити, що люди їли в той час. Тож тут далі припущення залишати. Наприклад, деякі прихильники палео їдять рис, а інші не схвалюють його як нездоровий і непридатний для споживання людиною. Питання про те, чи можна застосовувати правила Палео у повсякденному житті, в значній мірі залежить від власних умов життя, тому на нього слід відповідати індивідуально.
Це Палео щось для мене?
То який висновок можна зробити? Намагання харчуватися якомога натуральніше, безумовно, можна оцінити позитивно. Однак чи справді певні вуглеводи, зернові та молочні продукти є причиною згаданих вище хвороб цивілізації, все ще залишається предметом суперечок у науці.
Як харчувалася людина кам’яного віку і чи справді ця дієта була оптимальною для розвитку людини, можна лише здогадуватися. У будь-якому випадку, чітких наукових доказів цього твердження немає. Тим паче, що не слід вважати, що дієта, яка не ґрунтується на принципах палео дієти, неминуче призводить до підвищеного ризику захворювання.
Слід зазначити, що, припускаючи відсутність харчової непереносимості, від палео-дієти не слід очікувати шкідливих для здоров’я наслідків.