Палео-дієта та дратівливий кишечник
Дієта Палео ґрунтується на інтерпретації антропологічних даних про харчування чоловіків епохи палеоліту, але перш за все на особистих думках та цінностях.
Дієта Палео складається переважно з фруктів та овочів, корисних жирів та м’яса. Молочні продукти, зернові продукти, бобові, рафінований цукор, рослинні олії та продукти переробки повністю вилучаються з раціону.
Прихильники палео-дієти хвалять її за заявлені переваги проти раку, серцево-судинних захворювань, діабету, остеопорозу і навіть ожиріння. На їх думку, так звані «сучасні» хвороби викликані введенням у наш раціон зернових та молочних продуктів, бобових та оброблених продуктів.
Фактичний склад раціону в епоху палеоліту
Навіть сьогодні важко точно визначити, як люди могли харчуватися в епоху палеоліту. Подивимось чому.
Послідовники дієти палео вважають, що їдять, як чоловіки палеоліту. Однак у той час, залежно від місця та пори року, режим харчування надзвичайно змінився. Ми, очевидно, знаємо, що засоби збереження їжі були не такими, якими вони є сьогодні. Таким чином, раціон харчування в епоху палеоліту залежав майже виключно від екологічних та географічних факторів. Саме з цієї причини ми не можемо стверджувати, що існує лише палео-дієта, кожне місце на планеті пропонує інший раціон для чоловіків, які там жили.
Ще один суперечливий момент: На відміну від того, що скажуть вам промоутери дієти Палео, чоловіки палеоліту також їли злаки та бобові. Дійсно, нещодавно ми виявили, що чоловіки, що жили понад 24000 років тому, вже їли зернові та бобові крохмалі.
Крім того, додамо, що коли ми говоримо про зернові, зернобобові, фрукти чи овочі періоду палеоліту, вони жодним чином не були подібними до того, що можна знайти сьогодні в супермаркетах. Насправді, більшість продуктів, які потрапили на «тарілки» палеоліту, є ботанічними предками тих продуктів, які зустрічаються сьогодні. Вам важко знайти палеоліта, який коли-небудь їв брокколі, лободу або навіть яблуко.!
Критика палео-дієти
Проблема дієти Палео полягає в тому, що ви вилучаєте дві з чотирьох рекомендованих груп продуктів, а саме молочні продукти та зернові продукти. Отже, приблизно половина продуктів, які зазвичай вживає людина, повністю зникли. В результаті збалансовано та різноманітно харчуватися стає набагато складніше. Тому само собою зрозуміло, що дефіцит дієти може бути частіше у людей, які дотримуються палео-дієти.
Крім того, на сьогоднішній день не проводиться наукових досліджень, які б підтвердили наявність переваг від дотримання палео-дієти. Звідси і небажання багатьох медичних працівників рекомендувати його.
Щось хороше у всьому цьому?
Однак у дієти Палео є позитивні аспекти. Справді, по своїй суті ця дієта є критикою західної дієти, якою ми її знаємо сьогодні. Палео-дієта - це рішення проти шкідливої їжі та шкідливих харчових звичок, які стали нормою. З іншого боку, пропоноване рішення є занадто перебільшеним ... Дозвольте пояснити: дуже гарна ідея хотіти повернутися до більш натуральної дієти без оброблених харчових продуктів, але для цього не потрібно повертатися назад 24000 років тому! Відновлення харчових звичок наших дідусів чи бабусь і дідусів вже принесло б нам велику користь 😉 .
І палео-дієта для дратівливого кишечника?
З іншого боку, певно, що, виймаючи значну частину продуктів, які ми знаходимо у звичайному раціоні, як це робиться при палео дієті, ми маємо менший ризик споживання продуктів, які можуть спричинити дискомфорт. Недоліком є те, що палео-дієта одночасно пригнічує багато продуктів, які не викликають проблем з травленням і корисні для вас. Якщо, наприклад, у вас синдром подразненого кишечника, натомість виберіть дієту з низьким вмістом FODMAP, яка лише видаляє продукти, які можуть спричинити проблеми з травленням, пов’язані з цим синдромом. Крім того, дієта з низьким вмістом FODMAP підтверджена науковими доказами і дозволяє людям із синдромом роздратованого кишечника визначати проблемні групи продуктів харчування і, таким чином, краще управляти їх симптомами.
Якщо потрібно пам’ятати щось одне, це те, що найздоровішою їжею є різноманітна їжа. Немає сенсу встановлювати собі жорсткіші обмеження, ніж вимагає ваше здоров’я. Оскільки нам потрібно їсти 3 рази на день, давайте зробимо це задоволенням, а не клопотом!
Джерела
Автор
Джеф Л’Екуєр
Останні повідомлення від Jef L’Ecuyer (переглянути всі)
- Що їсти та уникати при подагрі? - 1 квітня 2019 р
- Березень, місяць харчування - 25 лютого 2019 року
- Рідка дієта, що їсти? - 14 лютого 2019 р
3 коментарі до “Палео-дієта та дратівливий кишечник”
Браво за це оновлення !
Це уточнює питання, і яке дозволяє уникнути переходу від однієї крайності (100% промислова їжа) до іншої («сучасні» дієти, які суперечать цій тенденції (палео, веганські продукти, сира їжа ...), не знаючи і не контролюючи наслідків.
Дякую, Джефе !