Палео-дієта та непереносимість лактози - просто явища сучасності
Палео-дієта та непереносимість лактози - виставка “REVOLUTION jungSTEINZEIT” у музеї LVR-LandesMuseum Bonn показує, що це не просто тенденції та божевілля для здоров’я. Тому що погляд на кам’яний вік дає дивовижні відповіді!
До 3 квітня 2016 року видатні знахідки та нові результати досліджень надаватимуть інформацію про те, як люди жили та харчувались приблизно 7000 років тому - з дивовижними результатами.
Що стосується здорового харчування, нещодавно з'явився термін "палео". Ідея цього полягає в тому, щоб харчуватися дуже оригінально, як мисливці та збирачі палеоліту: багато риби, м’яса (з дичини), овочів, ягід, горіхів, трав та фруктів, відсутність молока та зернових продуктів. Однак те, що багато хто вважає перебільшеним божевіллям для здоров'я, може бути доведено історично. Відповіді дають ізотопи, що зберігаються в кістках і зубах людей кам’яного віку. Вони показують археологам, чи з’їдала людина більше риби чи м’яса, чи їла багато чи майже жодного зерна.
Зміна дієти
Хоча мисливці та збирачі їли м’ясо дичини з низьким вмістом жиру і їм доводилося обійтися невеликою кількістю солі та невеликою кількістю цукру, сьогодні ми можемо безперешкодно задовольняти свою еволюційну потребу в жирі, солі та цукрі. Але як сталася ця кардинальна зміна харчових звичок?
"Зміни розпочались 10 000 років тому в епоху неоліту", - пояснює Саймон Мацерат, куратор Державної археологічної виставки. "Оскільки лише з тих пір, як наші предки почали жити як осілі фермери, попередній раціон харчування повністю змішався", - продовжує Мацерат. З наслідками для здоров’я: Наприклад, з часів неоліту та збільшення споживання тварин (наприклад, свиней) ризик серцевих нападів збільшився. Збільшення споживання зерна і, як наслідок, збільшення споживання вуглеводів призвели до карієсу. Той факт, що наша тривалість життя, незважаючи на все це, збільшилася в основному завдяки кращій гігієні та якісній медичній допомозі.
Непереносимість лактози та епоха неоліту
Велике шоу “REVOLUTION YOUNGSTEINZEIT” охоплює арку від Близького Сходу до сьогоднішнього Північного Рейну-Вестфалії, який є одним з найбільш досліджуваних регіонів неоліту в Європі. Видатні знахідки та нові результати досліджень дають інформацію про складні процеси цієї фундаментальної соціальної зміни та відкривають захоплюючі згадки про наш сучасний спосіб життя сьогодні. Виставка вперше зосереджена на актуальних питаннях та соціальних викликах сучасності - від перенаселення та надлишкового виробництва до змін клімату. Ця неолітична “революція”, яка відбулася в 11–8 століттях Тисячоліття до н На Близькому Сході це також є відправною точкою для багатьох соціальних та технічних інновацій, а також для сучасних проблем.
Державна археологічна виставка 2015 року знаходиться під патронатом Прем’єр-міністра Північного Рейну-Вестфалії, пані Ханнелоре Крафт.
Археологічну державну виставку NRW “REVOLUTION jungSTEINZEIT” можна буде побачити до 3 квітня 2016 року в музеї LVR-LandesMuseum Bonn, час роботи - вівторок по п’ятницю та неділю з 11:00 до 18:00, субота з 13:00 до 18:00, вихідний - понеділок.